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黑龙江年度最佳风味小吃 黑龙江年度最佳风味小吃,真想都去吃吃呢! 1.锅包肉 锅包肉原名锅爆肉,是正宗的冰城美
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黑龙江年度最佳风味小吃

作者: 大成 发布时间: 2019年10月17日 09:14:57
黑龙江年度最佳风味小吃


黑龙江年度最佳风味小吃,真想都去吃吃呢!

1.锅包肉

锅包肉原名“锅爆肉”,是正宗的冰城美食,因用急火快炒,把铁锅烧热,把汁淋到锅里,浸透到肉里而得名。可俄罗斯人发“爆”这个音为包,时间一长就变成了“锅包肉”。要想吃到正宗的锅包肉,只能在哈尔滨。无论在大街小巷,还是滨江膳祖的传人餐馆,只要有正宗的哈尔滨厨师,都能为你展现冰城百年传承的“美食文化”。


黑龙江年度最佳风味小吃



2. 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇选用野生的榛蘑,即细杆小薄伞的那种,可以最大程度地衬托出鸡肉的鲜香。总之,小鸡炖蘑菇仔鸡肉鲜嫩,芳香可口,营养价值高,老少都爱吃。


3. 冰点

冬吃冰点是黑龙江人特有的偏好。走在街上,不时会看到头裹棉帽、身穿皮大衣、戴着棉手套、手持冰点大快朵颐的人们,其神态之悠然、胃口之大,无不令人咋舌。

4. 醉鱼

其采用精选鲜鱼加绍兴酒加纯中药秘方提炼香料精制而成,因加工原料中有绍兴酒而得名。醉鱼肉质硬实而滑腻,口感鲜嫩,口味独特,吃后让人回味无穷。

5 排骨炖油豆角

排骨炖油豆角是黑龙江传统四大炖菜之一,具有色泽鲜艳、肉香菜软、咸鲜可口、味醇浓香等特点。另外,这道佳肴还有健脾益胃、增进食欲、消暑清口之功效。

6.张飞扒肉

老哈尔滨人都知道张飞扒肉,且都会用肥而不腻来形容它。张飞扒肉的每块肉,都是用绿色养殖基地配送的猪肉加上独门秘方以慢火炖上五六个小时做成的。扒肉以其独特的风味吸引了众多顾客,被誉为“哈尔滨风味一绝”。因一些老板经常来吃这种小吃,故有“开奔驰吃小吃”的说法。

7. 锅烙 

锅烙是黑龙江省的传统风味美食,由水饺演变而来,制作简便、营养丰富。其特点是味鲜美,皮酥脆。8 东北拉皮东北拉皮是东北的名小吃,以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称。另外,东北拉皮营养也很丰富,含有少量蛋白质、维生素及矿物质,所以深受消费者喜爱。

8.东北乱炖

东北乱炖素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜与排骨一同炖熟而成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美,是一道常见的东北家常菜,也是游客去东北最爱吃的年菜之一。

9.杀猪菜

杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去人们没有条件讲究配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子和猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。现在做这道菜讲究多了,几乎把猪身上所有部位都做成了菜,味道十足。

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