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吃火锅必点这菜,含天然烟酸 吃火锅,总是少不了要点一样鹅肠,新鲜的鹅肠放进锅里一烫,只需要短短几秒钟,就
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吃火锅必点这菜,含"天然烟酸"

作者: 大成 发布时间: 2019年10月17日 09:30:48
吃火锅必点这菜,含"天然烟酸"

吃火锅,总是少不了要点一样鹅肠,新鲜的鹅肠放进锅里一烫,只需要短短几秒钟,就可以吃到爽脆、鲜嫩的口感。

鹅肠不仅好吃,营养价值也很高,其中的蛋白质和维生素含量都很丰富,尤其是含有一种叫"烟酸"的营养成分,既能帮助调理肠胃,又能促进血脂的降低,这样大大提高了鹅肠的养生价值。这么好的鹅肠,其实价格非常实惠,大家不要被火锅店里的价格吓到了,要是在火锅店,一盘鹅肠可能要二十几,自己在家吃,不到10块钱就能吃上一大盘。

在家里就可以把鹅肠炒着吃,新鲜的鹅肠搭配青椒和碎米芽菜一起炒,也不失其爽脆、鲜嫩的特点。下面就把菜谱分享给大家~

吃火锅必点这菜,含"天然烟酸",能保护肠胃,10块钱一大包

吃火锅必点这菜,含"天然烟酸",能保护肠胃,10块钱一大包

By食趣菜菜屋

食材

新鲜鹅肠400克 辣椒100克 碎米芽菜30克 老姜1个 料酒10克 葱10克 花椒油3克 鲜辣露10克(选用)

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将新鲜鹅肠用料酒、姜片、葱段腌制5分钟,然后用清水冲洗干净。新鲜的鹅肠最好刮干净里面的油脂和其他异物,只留光滑的肠即可,用料酒、姜片可以去除鹅肠本身的腥味,所以这一步不能省略。

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新鲜的二荆条辣椒切成圈备用。

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锅里放清水烧开,把洗干净的鹅肠放进去焯烫,断生后立即捞出,千万不要焯烫太久,不然口感就不爽脆了。焯烫好的鹅肠切成小段。

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锅里倒油烧热,把辣椒圈和碎米芽菜炒香,然后下入鹅肠,加鲜辣露、花椒油、盐调味。这里鹅肠也不需要炒太久,在锅里和调料拌匀就可以了。

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一盘爽脆可口的鹅肠就做好啦!鹅肠的爽脆配上芽菜的咸香,营养美味又下饭!

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