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端午前后给家人做几道美味特色的家常菜 美人椒炒蛋 材料:美人椒8个、新鲜鸡蛋3个、浓水淀粉100g、料酒15g 盐3g、生
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端午前后给家人做几道美味特色的家常菜

作者: 大成 发布时间: 2021年06月26日 15:43:32
端午前后给家人做几道美味特色的家常菜

美人椒炒蛋

材料:美人椒8个、新鲜鸡蛋3个、浓水淀粉100g、料酒15g

盐3g、生抽3g、糖3g

做法:1. 美人椒洗净切小段备用,鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液

2. 在蛋液中加入浓水淀粉和料酒

3. 锅烧热后加入油,迅速倒入蛋液,用筷子转圈滑炒至熟至散后盛出备用

4. 锅内重新注入油,油热后入切好的辣椒段翻炒,一次调入生抽、盐、糖,翻炒熟软

5. 将事先炒好的蛋碎倒入,混合均匀后熄火即可

端午前后给家人做几道美味特色的家常菜

肥肠煲

准备:

1.肥肠5000克用白醋、面粉反复搓洗干净,摘净内壁肥油,入沸水汆透去除异味,捞出改刀成长4厘米的段。

2.炒锅滑透,下入色拉油300克烧至五成热,放肥肠段,烹入白酒250克小火煸炒至表面起泡,盛出沥干水油,腥味也会被随之带走。

3.锅入底油烧至五成热,放葱段150克、姜片50克、鲜红小米椒段20克爆香,添清水7000克,倒入肥肠段,黄豆酱油80克、糖80克、港顺鲜味汁60克、老抽20克以及适量盐、鸡粉,大火烧开转小火煮50分钟,关火将肥肠继续浸泡入味。

端午前后给家人做几道美味特色的家常菜

【三文鱼蔬菜卷】

主料

三文鱼 (200克) 苦苣 (适量) 柠檬 (适量)

调料

醋 (适量) 辣根 (适量)

1、将柠檬切成薄片,越薄越好。

2、将三文鱼切成0.5厘米左右厚的片。

3、将苦苣洗净沥干水分。

4、用三文鱼包裹住苦苣和柠檬片,卷起来。

5、将卷好的三文鱼摆入盘中,调好蘸料即可。

端午前后给家人做几道美味特色的家常菜

糖醋脆皮豆腐

用料:老豆腐500g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、葱花适量、芝麻适量

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用;老豆腐切成麻将大小的块;

2、用厨房纸仔细吸干表面的水份;锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄;

3、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中;大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

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