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小暑过后,记得常吃1肉3瓜 小暑过后就要开始进入一年中最热的三伏天了,民间有小暑过,一日热三分的谚语,虽然
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小暑过后,记得常吃“1肉3瓜”

作者: 大成 发布时间: 2021年07月08日 18:24:05
小暑过后,记得常吃“1肉3瓜”

小暑过后,记得常吃“1肉3瓜”



小暑过后就要开始进入一年中最热的三伏天了,民间有“小暑过,一日热三分”的谚语,虽然小暑还不是最热的时候,但给人的体感很不舒服,像我们江南,刚刚出黄梅天,雨季带来的潮湿还在,气温一高,焖热难耐很不舒服。

 

这种天气,人更容易感觉疲劳,食欲也会变差,所以,我们除了要保证充足的睡眠和休息,饮食上也要以清淡营养为主,为身体补充足够的能量,平安度过三伏天,所以,小暑过后,我们要常吃“1肉3瓜”应季而食,入伏更轻松。

 

1肉:鸭肉

 

鸭肉性凉,它的营养价值很高,蛋白质的含量比畜肉要高,而且鸭肉中的脂肪酸是不饱和脂肪酸,还有丰富的烟酸,所以,鸭肉不仅能保护心血管,还有滋阴养胃的作用,是一种适合夏天的肉类。

 

 

【老鸭煲】

 

【材料】:老鸭1只,火腿肉1块,扁尖笋1把,料酒适量,盐少许,枸杞1小把

 

【做法】:1、老鸭买回来后收拾干净,把清洗干净的鸭子剁成小块,如果家里锅够大的的话可以直接把整只鸭子放入煮。

 

2、火腿肉清洗干净后切成稍薄的片,扁尖笋用清水泡发后撕成小条。

 

3、砂锅中倒入适量清水,把剁小的老鸭放入锅中,加入葱姜,大火煮至血沫浮起后撇去浮沫。

 

4、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中,中小火焖煮至鸭肉酥烂后加入少许盐调一下味。

 

5、调味后加入1小把枸杞就可以关火了,出锅前撒上些香葱即可。

 

 

3瓜:丝瓜,苦瓜,冬瓜

 

丝瓜,可以说是夏日里清热泻火,凉血解毒的好帮手,丝瓜是凉性食物,还含有生物碱,除能清热解暑外还有养颜的作用,特别是女性可多吃。

 

 

【番茄扁尖笋炒丝瓜】

 

【材料】:丝瓜2根,番茄1个,扁尖笋3条,盐适量,油适量

 

【做法】:1、丝瓜刨去外皮后清洗干净,切成滚刀块,番茄洗净切成小块,扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。

 

2、锅中倒入适量油,先把丝瓜炒一下等丝瓜变色后盛出。

 

3、锅中再倒入少许的油,把番茄放入煸炒至出沙,然后加入切成段的扁尖笋,一起炒匀后加入适量的水煮开。

 

4、再把煸炒过的丝瓜放入,煮开后加适量的盐调味即可熄火。

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