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美食推荐:黑三剁,水煮牛肉 吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐
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美食推荐:黑三剁,水煮牛肉

作者: 大成 发布时间: 2021年07月13日 15:20:06
美食推荐:黑三剁,水煮牛肉

美食推荐:黑三剁,水煮牛肉



  吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

 

  不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

 

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

 

  

 

 

  炒扇贝肉

 

  食材:扇贝肉、葱段、姜片,韩式辣酱3勺、蚝油1.5勺、蒸鱼酱油1勺,料酒2勺、糖2勺和米醋半勺、水淀粉

 

  做法:

 

  1、锅中倒入足量凉水,放葱段、姜片,一小酒盅的白酒,以大火烧开。

 

  2、倒入扇贝焯熟,沥水备用。

 

  3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁。

 

  4、下姜丝炒香,倒入扇贝。

 

  5、立刻把步骤3调好的味汁倒入翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡出锅。

 

  

 

 

  水煮牛肉

 

  食材准备:炒菜油半勺、牛里脊肉半斤、莴笋1根、生菜一个、香菇5、6朵、料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、淀粉2勺、水1勺、花椒粒1勺、郫县豆瓣2勺、高汤一碗或者汤料1个、葱、姜、蒜、生抽一勺、糖半勺、清油2大勺、花椒粉1勺、辣椒粉1勺

 

  做法步骤:

 

  1、将牛肉切薄片,装入碗中,用料酒1勺、蛋清1个、蚝油1勺、淀粉2勺、炒菜油半勺、水1勺拌匀,腌制半个小时

 

  2、莴笋切片、生菜剥开,洗净待用,香菇切片待用

 

  3、锅里放油,加葱姜蒜碎,翻出香味后,倒入香菇翻炒,加生菜翻炒一下出锅,倒在碗里当菜底

 

  4、锅内油热下花椒,炸香味后捞出碾成粉末后待用

 

  5、锅内油热后下入两勺郫县豆瓣,炒出红油,加葱姜蒜碎,炒出香味后,加汤或者加水后,放入一块汤调料,大火稍煮,加生抽、料酒盐、将肉片倒入锅中,用筷子轻轻拨散,变色后就倒在步骤3的菜底上,撒花椒粉1勺、辣椒粉1勺、蒜泥1勺

 

  6、用锅将2大勺炒菜油烧开,将油淋在花椒粉、辣椒粉、蒜泥上,撒上香葱即可。

 

  

 

 

  韭菜鱿鱼须

 

  食材:韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

 

  做法:

 

  1.韭菜切段,鱿鱼须切条

 

  2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

 

  3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

 

  4.最后放入韭菜大火翻炒即可

 

  

 

 

  黑三剁

 

  材料:猪肉馅150克、玫瑰大头菜100克,青椒50克、料酒1茶匙(5ml)、老抽1茶匙(5ml)

 

  做法:

 

  1. 将青椒洗净后,切成丁,大头菜也切成丁

 

  2. 锅中放少许油,倒入肉馅炒熟

 

  3. 放入大头菜

 

  4. 加入青椒丁

 

  5. 倒入料酒和老抽,翻炒后即可

 

  每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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