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消暑甜品,清热祛湿,清爽过夏天#8203;

作者: 大成 发布时间: 2021年08月13日 20:08:52
消暑甜品,清热祛湿,清爽过夏天​

三伏天闷热湿气大,我家常用它做消暑甜品,清热祛湿,清爽过夏天

三伏天,全国大部分地方都在30度以上,大部分人都感受到高温炙烤。在广东,三伏天雨水多,闷热又潮湿是这段时间气候的特点。进入三伏天,我们要注意防暑降温,饮食上要吃得清淡些,多给家人煲一些清凉滋润的汤水。除此之外,炎热的夏天,很多人都喜欢吃这些冰凉凉的食物,冰棍雪糕、水果果冻、甜品等都是很受欢迎的清凉食品,吃点冰爽的食物,口腔凉快,身体也会感到暑气消失。

闷热湿气的季节,我经常用艾草做成果冻,艾草果冻的做法非常简单,用了艾草和白凉粉制作。说到艾草,或许大家都会想到春天的艾草,确实艾草最鲜嫩的季节是春季,我的好朋友在天台种艾草,一年四季都会有新鲜的艾草。当然如果喜欢春天的艾草,可以买多一些艾草,艾草焯水后分成小袋放在冰箱冷冻保存。做艾草果冻也可以用晒干的艾草,用艾草煮水后,再加入白凉粉做成艾草果冻。

艾草果冻做好后,可以用炼奶或者蜂蜜拌匀直接品尝。艾草果冻可以放入红豆沙或者绿豆沙中,不仅丰富甜品的口感还可以增加营养价值。艾草果冻可以切成很小的小块,放入牛奶或者奶茶中,艾草果冻还可以放入雪糕中,艾草果冻Q弹爽滑,它跟雪糕糖水结合在一起都非常好吃。这次我分享艾草果冻和红豆沙结合在一起的详细做法。

【艾草果冻红豆沙】

【艾草果冻红豆沙的食材】艾草1把,白凉粉 30克,水 600毫升,

红豆 100克,冰糖 30克。

【做法】

第一步 新鲜的艾草只留下鲜嫩的叶子,艾草清洗干净。艾草可以除湿散寒、止咳化痰。用艾草可以用来煮鸡蛋汤,驱寒暖胃。艾草煮水洗澡或者泡脚,可以缓解疲劳。

第二步 煮锅烧开水,放入艾草焯水,艾草煮一分钟后,用冷水冲洗一下,把艾草和300毫升水放入破壁机,用破壁机搅拌一下。如果没有破壁机,可以用料理机或者果汁杯,目的就是用艾草和水搅拌成细腻的艾草汁。

第三步 把30克白凉粉和300毫升和清水搅拌均匀,白凉粉和水的比例1:20左右,我用了300毫升清水和350毫升艾草汁。

第四步 把艾草汁倒入煮锅,把艾草汁和白凉粉水搅拌均匀。

第五步 艾草白凉粉水用中火煮沸,边煮边搅拌,以防部分艾草凉粉水结块。

第六步 艾草白凉粉煮好后倒入大碗中,等艾草白凉粉凝固再切成小块。

第七步 把100克红豆清洗干净,红豆和500毫升水放入多功能电煮锅,用炖煮功能煮红豆沙。

第八步 红豆煮软烂后,加入30克冰糖,把冰糖煮融化,煮好红豆沙放凉后,可以放入冰箱冷藏。想吃艾草果冻红豆沙,可以盛半碗红豆沙加入艾草果冻。

——康妮说——

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