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街边受欢迎的美食,酸辣鸡脚 高温的夏天里经常让人热到崩溃,正可谓是千金难买好胃口啊,秋季终于来了,到了贴
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街边受欢迎的美食,酸辣鸡脚

作者: 大成 发布时间: 2021年08月31日 12:41:31
街边受欢迎的美食,酸辣鸡脚

高温的夏天里经常让人热到崩溃,正可谓是“千金难买好胃口”啊,秋季终于来了,到了贴秋膘的时节却发现胃口不佳。要用什么来打开食欲呢? 说到开胃,首先就想到了酸口味的食物,想到酸辣口味的美食,瞬间就想到了酸辣凤爪,做出来又酸又辣可带劲啦,再加上冰得正好,都吃得停不下来了。

今天早上买了1斤,不敢多买啊,毕竟吃多了上火,偶尔吃点解解馋吧,我的方子自己调配的料,我和老公都喜欢吃,本来想放点香菜的,可是有人不喜欢那个味道,被他说成臭菜,哈哈,好吧不放香菜也很好吃的。

街边受欢迎的美食,酸辣鸡脚

我是无法抗拒鸡脚的美丽,尤其是凉拌的做法,真是深得我心,1斤的量可能不用半天就能啃光了。你也喜欢吃鸡脚吗?那可不要错过这个鸡脚的做法了,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管,还有美容养颜的效果,同为胶原蛋白丰富的食材,猪脚的价格就不那么良心了,想来想去还是做鸡脚吃吧,口感好,价钱也不贵。

街边受欢迎的美食,酸辣鸡脚

【菜名】:酸辣鸡脚

食材清单】:鸡脚,花椒粒,剁辣椒,料酒,辣椒酱,白醋,灯笼椒,姜蓉,蒜蓉,麻油,白糖。

【烹饪步骤】:

1、把鸡爪买回来,我这个正好是1斤的量,用清水把鸡爪清洗干净,把鸡爪的脚趾甲剪下来,再从鸡爪的中间来上一刀。

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2、 锅里面加入适量的清水,冷水把鸡爪下进去,再把料酒,花椒粒都下进锅里,用大火给煮开,煮开了以后再转成中火,煮个20分钟左右,全程都不要盖上锅盖。把煮好了的鸡爪取出来,洗干净以用冰水再浸泡个20分钟左右。

街边受欢迎的美食,酸辣鸡脚

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3、 下面是 配料,剁椒酱,白醋,白糖,辣椒酱,蒜泥,姜末,麻油还有黄辣椒酱。

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4、 平底锅里面用中小火加热,把麻油倒进去,再将黄辣椒酱,辣椒酱,剁椒酱都下进去,炒出来香味。然后盛出锅,晾凉。

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5、在炒好了的辣椒酱里面加入白醋,白糖,蒜蓉还有姜末都调制好。

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