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黄豆别再打豆浆了,孩子这样吃猛长个 大家好,今天要给大家分享的是,一道黄豆美食的新吃法。对于黄豆这道食材
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黄豆别再打豆浆了,孩子这样吃猛长个

作者: 大成 发布时间: 2021年09月07日 11:41:44
黄豆别再打豆浆了,孩子这样吃猛长个

大家好,今天要给大家分享的是,一道黄豆美食的新吃法。对于黄豆这道食材呢,生活中很多人第一时间想到的就是大豆油,要不就是把黄豆给制作成豆浆进行饮用,对于这些黄豆的吃法,如果你还在这样做的话,那么就未免太单调了吧。

为此呢,我今天就给大家带来了一种黄豆的新吃法,用这个方法做出来的黄豆呢,孩子多吃的话猛长个,而且口感特别酥脆,还非常营养,绝对比吃肉还要香,下面就跟着我一起来看一看吧。

【黄豆酥】

【制作食材】黄豆,小葱,八角,桂皮香叶,食用油,食盐,白糖。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一个大一点的容器,然后呢,往容器中加入适量的清水,以及一斤左右的黄豆,这时的黄豆呢,我们需要提前对其进行泡发,大概一个晚上的样子,让黄豆充分的吸足水分。在这一步骤中,黄豆中的水分一定要将其补充好,否则会影响到后面黄豆的制作。

2、浸泡好以后的黄豆呢,我们需要把家里祖传的铁锅给取出,然后呢往黄豆中再加入适量的清水。清水的比例和黄豆的比例为2:1,然后呢,我们还要往黄豆中加入适量的香叶,以及八角、桂皮,最后再来上适量的葱结。

然后盖上锅盖,让锅中的黄豆进行熬煮20分钟,在此过程中呢,不要对黄豆进行搅动,让其在锅中进行静煮就可以了,直到黄豆被完全煮熟以后,开盖把锅中的香料给夹出,并把煮好的黄豆控干水分备用。

3、接下来呢,就是起锅热油,将祖传的铁锅刷洗干净后,往锅中多加入一些食用油,大概一斤半左右的样子,然后把沥干水分的黄豆倒进食用油中,开小火对其进行慢炸,一定要让黄豆完全的浸入到食用油当中,这样才能让黄豆被炸得更透。

入锅以后的黄豆呢,要用勺子轻轻的对其进行搅动,让黄豆在热油中呢能受热均匀,将黄豆炸至表面金黄以后,把炸好的黄豆控油捞出,然后再次将油温升高,并把炸好的黄豆入油锅进行复炸一分钟,让其变得更酥脆后控油捞出。

4、炸好以后的黄豆呢,需要将其放到一旁晾凉待用,然后呢准备一口平底锅,平底锅中呢需要加入45克的白糖以及20克的清水,并开小火对其进行熬制,将锅中的白糖给完全熬融化以后,把炸好的黄豆倒一半到锅中,对其进行翻炒。

在这一步骤中,想要黄豆的味道变得更好吃的话,记得往里面多加入一小把的白芝麻,一同去和黄豆进行翻炒,将黄豆翻炒好以后,将两种黄豆装入盘中进行摆盘,一种咸一种甜,香脆爽口的黄豆酥就做好了。

【小贴士】

1、这样制作出来的黄豆,口感是特别脆香的,尤其适合下酒的人进行食用,小孩子也特别适合,能起到很好的营养补充。

2、对这道黄豆美食进行制作的时候,我们也可以多做上一些进行保存,需要食用时直接取出就可以了,省时又省力。

3、在对黄豆进行油炸的时候呢,一定要采用小火慢炸,火候不要太大,以免将其炸得太焦糊。

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