淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养 秋天这菜正当季,下锅卤一卤,好吃又营养,补钾补铁,常吃身体棒!
菜单导航

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

作者: 大成 发布时间: 2021年09月16日 12:52:02
秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  秋天这菜正当季,下锅卤一卤,好吃又营养,补钾补铁,常吃身体棒!

  秋天,土豆萝卜都不如“它”,高钾高纤维,简单一做比吃肉都香!

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  金秋九月,许许多多的果蔬新鲜上市,黄澄澄,绿油油的,特别招人喜好。菜市场里面走一圈,能收获不少好食材;甜糯糯的南瓜,板栗,还有水灵灵的莲藕,带绒毛的嫩毛豆,都是这个季节的时令菜。

  说起毛豆,它是黄豆的幼年时期,现在价格便宜又新鲜,错过这一阵子,就变成黄豆了。毛豆,它各方面的营养也很强的,尤其是它是高钾,高纤维的食物;钾流失过多的情况下,会造成疲乏无力,食欲下降;因此需要常吃毛豆;此外,毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。因此,日常生活中,我们可以常吃吃它哟。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  新鲜的毛豆随手煮一煮,都很鲜美可口;剥米用来炒肉,炒鸡蛋,焖肉,煮鱼,也是超级可口,又非常下饭。今天,给大家介绍一道好做好吃的菜谱,那就是卤毛豆;这一锅卤菜,精灵还配了一大把孩子跟我也超级喜欢的腐竹一起卤煮,同样是黄豆的衍生口,但味道还是略有不同,不过都很美味;卤制入味的毛豆,腐竹,特别入味,又带丝丝的麻辣味,比起某鸭的卤毛豆,卤腐竹,更深得我们的喜欢。装一盘子卤好的熟菜,再配一瓶小酒,慢慢品尝,真悠哉。

  秋天这菜正当季,下锅卤一卤,好吃又营养,补钾补铁,常吃身体棒;秋天,土豆萝卜都不如“它”,高钾高纤维,简单一做比吃肉都香;一起来看看具体的做法吧!

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  原材料:毛豆500克,腐竹300克

  配料:小米辣椒5个,八角3个,香叶5片,干辣椒5克,麻椒5克,精盐5克,生抽20ML,老抽10ML,十三香2克,老卤汁一份

  制作步骤:

  1:准备主要原材料。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  2:腐竹,从中间折断放盆中,用温水泡发;毛豆剪掉头尾后洗净沥水。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  3:准备卤汁的配料。香料之类装在漏网中,冲洗一遍。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  4:汤锅中加入清水,下香料,老卤汁。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  5:加入生抽,老抽,十三香,盐,先熬卤汁5分钟。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  6:下毛豆,先卤5分钟。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  7:下泡好洗净的腐竹。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  8:翻动一下,接着卤煮5分钟左右。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  9:关火,焖1小时左右,装盘即可以美美地享用了。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

  精灵碎碎念:

  1:腐竹原本就是熟的,所以卤的时间相对要短一些。

  2:浸泡的时间越久就越入味。一次性可以多卤一些,放冰箱冷藏,三日吃食用完毕即可。

  3:辣椒,麻椒的用量,可能自己能吃麻和辣的程度来增减。

  

秋天正当季的菜,下锅卤一卤,好吃又营养

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。