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明日秋分,记得常吃3果2菜1肉 秋分是秋季节气之一,代表着秋天已经过去了一半,秋季的气息越来越浓,在这个时候
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明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

作者: 大成 发布时间: 2021年09月22日 10:44:36
明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

秋分是秋季节气之一,代表着秋天已经过去了一半,秋季的气息越来越浓,在这个时候人们会明显感受到气温的变化,由炎热向凉爽过渡,如果稍不注意就容易着凉。所以除了穿衣上的变化,我们的日常饮食也要有所变化。那么,秋分应该吃什么?今天我为大家介绍这秋分节气多食的“3果2菜1肉”,顺时而食,补充身体营养,让你秋冬少生病。

“三果”

明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

【秋梨】

梨是秋季最好的时令水果之一,每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。梨子因肉香甜可口,营养丰富,肥嫩多汁,所以自古就有“百果之宗”的美誉。梨的吃法很多,既可生吃,熟食,也可榨汁,尤其是将梨蒸熟、煮熟后食用,不仅可以秋梨的寒性,而且去燥、润肺效果更佳。

明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

秋梨膏

【材料】:雪梨 4个、罗汉果 2个、冰糖 20克、红枣 8个、姜片 5片

【做法】:

1、罗汉果掰碎,姜切成丝,红枣对半切开,秋梨削去外皮,擦成丝。

2、锅里放入梨子和姜丝、红枣、罗汉果以及冰糖,不用加水(刨好的梨丝或梨蓉会自然出汁的),开大火煮沸后转小火煮30分钟。

3、防止糊底,全程不盖盖子,熬好后关火,放至不烫手的状态;然后将熬好的梨汁用纱布过滤出来,梨渣就不要了。

4、把过滤好的梨汁重新倒回锅里大火煮开,转小火熬它,直至汤汁粘稠,小泡泡密集,成琥珀色。

5、趁热倒入瓶子里,密封保存。需要时,取一勺加温开水,搅匀即可开喝。

明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

【柚子】

秋天是柚子成熟的季节,秋季很容易脾胃不好,无食欲,适当的吃点柚子,可以能促进食欲。且柚子富含水分,味道酸甜不腻,对于秋季易秋燥上火的人来说,食用柚子之后能够增加体内水分,是清热降燥的佳果。

明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

蜂蜜柚子茶

【材料】:柚子 1个、冰糖 200克、盐水 适量

【做法】:

1、柚子用细盐搓洗后再用温水洗净,柚子皮去掉里面白色的瓤(白色部分特别苦),加少许盐加温水浸泡一个小时。

2、泡好的黄色外皮切成丝,越细越好,放入盐水里继续泡2小时以上,可以浸泡过夜,泡过柚子皮的水是黄色的,这一步可以去掉皮中大部分苦味。

3、把柚子皮放入锅中,水煮开后,再小火慢煮4分钟,让它变软脱去苦味,把水过滤掉,把柚子皮表面的苦味洗掉。

4、开始剥柚子果肉,白皮筋膜都去掉,有籽的话也要去掉,取柚子肉待用。

5、柚子皮和柚子肉一起放入锅里(肉和皮的比例是6:1),加一把冰糖,加清水(注意不要太多)大火煮开后转小火慢熬;

6、过程中不断搅拌,至水分蒸发,锅内成稠糊状,颜色变黄,即可盛出。根据口味在放凉的柚子茶中加入蜂蜜,想加多少加多少,搅一搅就完成。

明日秋分,记得常吃“3果2菜1肉”

【柿子】

俗话说,七月小枣八月梨,九月柿子红了皮。一颗颗橘澄澄的柿子,个大、皮薄、汁甜,不仅好吃,其所含维生素和糖分比一般水果高,能缓解津液不足,清热去燥等,是兼具美味和营养于一身的水果,对人们的身体健康很有好处。熟透了的柿子除了生吃,还能做成柿饼,柿子酱,柿子粥等,都能发挥其风味。

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