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秋分已至,这些传统美食不可少 今日秋分,这一天过后,北半球就会开启昼短夜长模式,气温逐日下降,昼夜温差加
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秋分已至,这些传统美食不可少

作者: 大成 发布时间: 2021年09月24日 18:46:18
秋分已至,这些传统美食不可少

今日秋分,这一天过后,北半球就会开启昼短夜长模式,气温逐日下降,昼夜温差加大。秋分时节,民间流行玩竖蛋,饮食方面,主要以温热食品为主,例如汤圆、芋饼等。一起看看秋分时节各地美食有哪些。

“玩竖蛋”随时都可以

“秋分到,蛋儿俏”。资料显示,早在4000年前中国就有秋分立蛋的传统,玩法是将一颗生鸡蛋放在平坦桌面上并将其竖起。

秋分已至,这些传统美食不可少

摄影/新京报记者 刘欢

为何要在秋分这一天竖蛋?有说法认为这一天南北半球昼夜等长,地球的地轴与公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态,加上磁场的平衡,在这一天“竖蛋”更容易成功。不过,天体物理学博士、科普作家孙正凡在科普文章中指出,无论是立春、春分,还是其他时间,竖鸡蛋跟地球围绕太阳的公转没有关系,只要有耐心和技巧,任何时候都可以把鸡蛋竖起来。

秋分美食还有这些

秋分已至,这些传统美食不可少

秋菜是乡野生长的野苋菜,每年秋分,不少地区的人们都会采摘秋菜食用。在岭南地区, 野苋菜被称为“秋碧蒿”,一般与鱼片做成“滚汤”来喝,中医认为温热的食物益体,也是“贴秋膘”的一种方式。

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汤圆也是秋分的一种传统美食,不少地区的人们会在这一天食用汤圆。一些地方还要包无馅汤圆,即“面雀”来吃,由于秋分正好是秋收时节,稻谷成熟,小鸟纷纷偷食,人们便会捏一些无馅团子放在田边地头用来“黏雀子嘴”,防止鸟雀破坏庄稼。

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而在北京及周边地区,还有秋分吃芋饼的习俗。人们认为芋头温软易消化,适宜秋天食用。

秋分已至,这些传统美食不可少

在南方地区,秋分时节正值桂花飘香,是最宜酿桂花酒的时期,不少人们会在此时酿桂花酒。如今,随着食品工业的发展,自酿桂花酒已经很少见了,人们习惯出去买一些酿好的桂花酒,小酌两杯,与家人畅谈。

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