淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

详细的司康做法,烘焙新手也别担心 大家都知道司康是经典的英式小吃,前段时间刚刚教过大家制作正宗的英式司康
菜单导航

详细的司康做法,烘焙新手也别担心

作者: 大成 发布时间: 2021年09月25日 20:57:27
详细的司康做法,烘焙新手也别担心

大家都知道司康是经典的英式小吃,前段时间刚刚教过大家制作正宗的英式司康,家里的孩子特别爱吃,我还给他包了一些拿到学校跟同学们分享,没想到这两天他又吵着让我做一些,那这次我就尝试着做一个创意版的兔司宝贝奥利奥司康。

司康外皮又有饼干的酥脆感里面还是软软的,这种甜点是介于饼干和面包之间的口感,孩子们爱吃大人也爱吃,我还在里面添加了奥利奥饼干更是别有一番滋味,而且现在奥利奥也有很多口味,这样司康的口味和种类也就变多了。放假的悠闲下午用它配着红茶,全家人一起享受这份甜美。

【菜名】:兔司宝贝奥利奥司康

【所需食材】:六块奥利奥饼干,二十二克细砂糖,一百五十克低筋面粉,三十克全蛋液,五十克纯牛奶,三十六克黄油,两克食盐,三克泡打粉。

【烹饪过程】:

1、提前准备好制作奥利奥司康所需要的各种食材和配料,这款饼干是根据英式司康进行调整做出的改良版,和上次做的英式司康一样我们没有放太多的油和糖,喜欢吃奥利奥口味的朋友们可以尝试一下。

2、打开一袋奥利奥饼干,先取其中的三块用刀从中间一分为二的切开放到干净的小碗中备用。剩下的饼干扭开,用小刮刀刮掉中间的夹心部分只留下饼干,放入密封袋中用擀面杖敲成小块后碾碎,也放到碗中。

3、向绞肉机中筛入一百五十克的低筋面粉还有泡打粉。

4、取三十六克的黄油切成小块放入面粉中,再加入食盐和细砂糖。

5、盖上盖子,打开绞肉机开始运行,将所有放入的配料混合均匀,家里没有绞肉机的也不用担心,拿刮板翻拌也能有同样的效果就是会累一点。

6、在碗里打入两颗鸡蛋用打蛋器搅拌成均匀的蛋液,将全蛋液和五十克的纯牛奶一起加入拌匀的面粉中。

7、再次启动绞肉机,把面粉搅打成面团,家里有厨师机可能会更方便,毕竟绞肉机不是专业的和面机器。

8、将搅好的面团取出放到干净的面盆中再简单揉搓一下,把捣碎的奥利奥饼干全部倒入。

9、用不粘的刮板翻拌面团,直到饼干碎基本均匀的混合在面团中即可。将面团揉圆揉光滑之后分成六个大小均匀的小面团,再次揉匀。

10、准备清洗干净的烤盘,在上面铺一层防油纸,把揉圆的面团依次在烤盘上摆放好。

11、打开烤箱,把烤箱温度调成一百九十度预热十分钟,这段时间将切成一半的奥利奥饼干插在面团上面。等到烤箱预热好之后戴上隔热手套把烤盘放入烤箱,用上下火同时加热的方式烤制二十分钟左右后取出,放凉一段时间就可以品尝了。

【烹饪窍门】:

制作司康所用的黄油不需要经过室温软化成液体,从冰箱里取出就可以切成小块直接用,家里实在没有黄油可以用没有味道的玉米油代替。

为了烤制兔司宝贝奥利奥司康表面颜色更加均匀可以加盖一层锡纸。

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。