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这才是炒包菜的正确做法 这才是炒包菜的正确做法,清脆爽口好吃有诀窍,看一遍就学会。包菜也叫做圆白菜,圆白
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这才是炒包菜的正确做法

作者: 大成 发布时间: 2021年09月26日 18:13:24
这才是炒包菜的正确做法

这才是炒包菜的正确做法,清脆爽口好吃有诀窍,看一遍就学会。包菜也叫做圆白菜,圆白菜的学名叫做甘蓝,也有的把它叫做卷芯菜,在云南还给它起了个好听的名字,叫莲花白,其实它叫什么并不重要,只要你了解,这几种叫法都是指的包菜就可以。包菜其实也是一种很大众化的蔬菜,口感脆嫩,能够经受得住多种多样的烹饪,不过这其中还要属手撕包菜最受人们喜爱,包菜想要做得好吃,也是有诀窍的,只有掌握好技巧,做出来的手撕包菜才特别开胃下饭,下面就和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

包菜、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋

具体做法:

1.先准备一个洗干净的包菜,然后用刀在包菜上面切十字刀,直接用手把包菜掰开,掰成四瓣,再用手把包菜撕成小片,这里不要用刀切,而要用手撕,因为用手撕的包菜形状不规则,炒的时候会更加的容易入味好吃,包菜撕好后再清洗一遍控干水分备用。

2.接下来准备需要的辅料,切点葱花、生姜片和蒜片,如果能吃辣的话,再多洗几个干辣椒切成段。

3.把锅烧热后,倒少量的油,再加入葱姜蒜和干辣椒段进去翻炒,炒出里面的香味和辣味,然后加入控干水分的包菜进去翻炒,加入少量的生抽,再加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺味精炒匀,出锅前往锅里淋点陈醋,翻炒几下关火出锅,这个包菜不要炒的时间过长,如果炒的时间过长,包菜变软容易出水,最主要的是口感就没那么脆爽好吃了。

4.咱们这个手撕包菜就做好了,色香味俱全,营养好吃又健康,做法非常简单快速,特别适合在家里做,喜欢的朋友赶快试试吧。

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