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生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭 这些传统的观念,让很多人对、低碳生酮饮食望而生畏。 大部分传统专家,都会抵
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生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭

作者: 大成 发布时间: 2021年09月26日 18:20:42
生酮饮食可预防、或逆转心力衰竭

这些传统的观念,让很多人对、低碳生酮饮食望而生畏。

大部分传统专家,都会抵触低碳生酮饮食,因为和传统的高碳低脂饮食,完全相反。

严格的低碳饮食(生酮饮食),要求优质碳水化合物(比如青菜、蘑菇等)占(热量)比为5%,优质蛋白质(比如鱼肉、猪肉等)占比25%,优质脂肪(猪油、椰子油、橄榄油等)占比70%。

“膳食脂肪-心脏假说”影响一代营养学和医学人,只要看到油脂占比这么高,都会感觉瑟瑟发抖?

实际上,很多老朋友都知道,脂肪(尤其饱和脂肪)是被冤枉的,在人为操作下,它成了碳水化合物的“代罪羔羊”,当时,奠定“饱和脂肪是坏蛋”的著名研究(七国研究),实际上少学术作假。相关阅读→50年前这场糖脂大战,他惨败后,上亿人付出生命

(上图:七国研究”的作假事实,真实数据是左图,而大家看到的是被挑选出来的右图)

到如今,越来越多的研究和临床数据都已经发现:低碳生酮饮食对心血管是有积极且保护作用的。

今天,我们要分享的2个最新研究,就发现生酮饮食和心力衰竭之间的积极关系。

2020年10月,顶级科学杂志《Nature》子刊就连发了2篇,关于生酮饮食和心力衰竭的研究,其中一篇来自于圣路易斯大学医学院的研究团队。

首先,需要知道,当线粒体丙酮酸载体(MPC,包含两个亚基:MPC1和MPC2)复合物出现问题时,就会阻止心脏获取其正常运转所需的营养,当MPC表达下降时,它可能导致心脏衰竭。

研究人员“敲除”了试验小鼠的Mpc2基因,为了验证饮食能否改善Mpc2基因缺失小鼠的心脏重塑和功能障碍,给它们安排了不同的饮食。

在小鼠6-17周龄期间,分别用低脂饮食、生酮饮食和低碳水化合物饮食干预。

结果发现:生酮饮食组,在10周龄和16周龄的超声心动图中,显示出几乎正常的心脏大小和功能。

17周龄时,生酮饮食组的小鼠,全部存活,而低脂组存活率为65%。

更重要的是,科学家们发现,只需喂食生酮饮食3周,就可以逆转对小鼠心肌的损害。

另一个研究中,来自爱荷华大学卡佛医学院的研究人员,“敲除”了小鼠的MPC1基因,小鼠随后出现了心力衰竭、心脏肥大、过早死亡等状况。

接下来的试验,让科学家就发现:生酮饮食,或者高脂饮食均能逆转,非应激性的MPC1基因缺陷小鼠的心脏结构,并且重塑其功能。

这表明,生酮饮食有逆转心力衰竭、心脏功能不全的潜力。

不止如此,研究人员也欣喜地发现:断食也能带来类似的效果。

不过,饮食干预的潜力,还需要进一步挖掘,因为在第2个研究中,科学家发现只有在发生主动脉狭窄之前进行3周生酮饮食,才能够起到保护作用。

而且,老鼠不是人类,在人类试验中,我们需要更多对研究数据来支撑。

看到这里,你可能想问,明明吃了那么多油脂,为什么老鼠的心脏不变坏,反而好了呢?

其实,Nature的这2个试验,并不是第一个探索心血管疾病和低碳生酮饮食关系的研究。

今年夏季发表的另一项研究中,科学家就以22名肥胖者(没有糖尿病或其他代谢疾病)为研究对象,进行了低碳饮食干预。

受试者的三大营养素比例是55%的脂肪,25%的蛋白质和20%的碳水化合物。

6周后,研究人员对所有受试者进行了体检,结果发现:他们的血压有所改善,胰岛素水平从8.7降到4.9IU/mL,甘油三酯从99降到70mg/dl,平均减掉4公斤体重和3公斤脂肪。

这一切变化,都是于心血管有益的,那么,低碳生酮饮食,到底是从哪些方面加持心血管健康的呢?

→提高HDL,降低sdLDL(小而密的LDL,可以作为心血管疾病强有力的预测指标)和甘油三酯

用低碳生酮饮食逆转糖尿病的virta机构,曾经发表了一项这样的研究。

300多名糖尿病患者被分成2组,生酮组1年后,262位糖尿病人心血管风险指标都改善了。

其中,甘油三酯下降了24%,高密度脂蛋白 (HDL)上升14%,糖化血红蛋白下降了17%,sdLDL 下降了21%,LDL大小上升1.1%,ApoB/ApoA1下降9.5%。

吃传统饮食,往往会摄入大量以米面糖为基础的高碳水化合物,这类食物进入人体,会很快转化为葡萄糖,进而抬高血糖,促进胰岛素分泌来帮助处理这些血糖。

当你不断这样吃,血糖就会不断走高,胰岛素分泌也会频繁飙高,时间长了就会出现胰岛素抵抗,再发展下去,可能引发代谢性疾病,诱发糖尿病等等。

高胰岛素血症,是很多慢性病的罪魁祸首,包括心脏病,血管阻塞,都和它关系很大。

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