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网红肉松小贝,不用花钱去买 南方的冬天没有暖气,网上有个段子,说南方的冬天全靠抖。 其实冬天是很温暖的季节
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网红肉松小贝,不用花钱去买

作者: 大成 发布时间: 2021年09月28日 11:09:48
网红肉松小贝,不用花钱去买

南方的冬天没有暖气,网上有个段子,说南方的冬天全靠抖。

其实冬天是很温暖的季节,这个温暖指的并不是气温,而是一种情调。

冬日的午后,阳光充足,找一个避风的地方,比如自家阳。

摆上一个小茶几,几把小椅子,约上几个小姐妹。

来上几份自制的小蛋糕和几杯咖啡,这样的下午茶点谁不喜欢。

忙碌的工作和学习,需要这样一个午后吃下午茶的时光。

放松自己的同时,还能和朋友沟通下感情。

这里推荐的是肉松蛋糕,营养的同时口感不会让你失望。

肉松小贝蛋糕

食材清单:鸡蛋,低筋面粉,玉米油,酸奶,细砂糖,白醋,肉松,沙拉酱

烹饪步骤

- step1 -

先将配料中所需的食材全部备齐,这里做蛋糕的时候就方便多了。准备一个无油无水的容器,打两个鸡蛋,鸡蛋需要做到蛋黄和蛋清分离,分别放在不同的容器里面。

- step2 -

在蛋黄的容器中加入10克细砂糖,自己掌握好量,直接用手动打蛋器搅拌均匀。

- step3 -

蛋黄搅拌均匀之后,加入适量的酸奶和玉米油,还是要继续打均匀。

- step4 -

将准备好的低筋面粉筛进去,筛进去的面粉会更加细腻,做出来的蛋糕也会口感更润。

- step5 -

手动打蛋器在用的时候呈现Z字形的,要来回地搅动,一直打到没有干粉和颗粒的程度,这样就可以备用了。

- step6 -

在蛋清的碗里滴入2到3滴白醋,大概25克的细砂糖加进去,但是要分三次加入。继续打发。

- step7 -

最后打发好的蛋白霜很均匀,一定要完全的打发。

- step8 -

将打发后的蛋白霜加到蛋黄糊里面去,一样是要分三次加进去,用硅胶的刮刀来翻拌,将食材都混合均匀。每一次翻拌都要完全的融合,然后再加入一下次的蛋白。

- step9 -

混合好的蛋糕糊是很融合的。烤箱需要提前预热。

- step10 -

烤盘取出来之后,放入一张油纸,再将拌好的蛋糕糊倒上去,轻微地震几下,平整之后再放入预热好的烤箱里面。烤箱要设置合适的时间和温度。

网红肉松小贝,不用花钱去买

- step11 -

烤好之后的蛋糕看着色泽很不错。

- step12 -

蛋糕放温之后,将上面的油纸去掉,再将蛋糕翻过来,用煎蛋器刻出来圆形的蛋糕饼形状,要是用其他的圆形模具也可以,根据自己的喜好来。

- step13 -

这里一共是刻出来5个饼,剩下来的就吃掉。

- step14 -

取一个蛋糕饼,挤一层沙拉酱。

- step15 -

撒上一些肉松。

- step16 -

将蛋糕饼对折,封口的位置继续挤上沙拉酱,这样能更好的粘合。

- step17 -

粘上肉松之后,一个肉松小贝就完成了。

美味分享:

贝壳的形状小巧玲珑,吃起来口感松软,搭配咖啡等热饮更棒。

厨贴士:

食材要提前称重,这样更能掌握好食材的量,不会造成浪费。

蛋白霜要完全的打发,这样烤出来的蛋糕才能更加蓬松。

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