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雪碧向可乐发出大挑战 假期来临,小伙伴们是出外旅行还是跟朋友烧烤呢? 卤锅卤味就提上议程,因为大锅一卤,分带保
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雪碧向可乐发出大挑战

作者: 大成 发布时间: 2021年09月28日 18:05:07
雪碧向可乐发出大挑战

假期来临,小伙伴们是出外旅行还是跟朋友烧烤呢?

卤锅卤味就提上议程,因为大锅一卤,分带保存,出外或招待朋友两相宜。

新手做卤味,最方便的烹调就是用可乐来制作,速度快,成效佳。不用保存陈年老卤,也有好味道。

这个被可乐霸占已久的经典配方,从来没有被质疑过,结果食材准备妥当时,却找不到可乐的踪迹,原来可乐已经被小朋友消灭了,忘记补货啦!

小美女的外号叫雪碧,看着我翻箱倒柜找不到可乐时,她却抱着心爱的雪碧来找我。还信誓旦旦地跟我说,可乐也干的活,交给我雪碧也能精彩表现,不信,可以试试看呀!童言稚语,却充满自信,想一想,也没错,两种都是碳酸饮料,一白一黑,应该可以相通,而具体行不行的通,试试看。

可乐做法已千锤百炼地印证过,雪碧是尝试做法,所以只拿出大伙最喜欢的鸡翅中来试做看看。

要入味三分,鸡翅中必须划上两刀,一来好看,二来入味快。鸡翅中就是有这种好处,原本被鸡皮全封密包住鸡肉,想卤透它,这挨这两刀是有必要的步骤。

为了保持鸡翅中是雪碧做出来的,不是可乐,在下酱油的时候,不敢大手大脚,下多了,真弄不清楚这个“锅”是谁来背。

雪碧烧出来的鸡翅中,表现的是原汁原味,接着煎到焦香的外皮,加上雪碧,经过碳酸饮料的推动,外观上披着讨人喜欢的自然金黄色泽。

在家吃,还给它做个变化料理,卤好的鸡翅汤汁加入鸡枞菌,活跃活跃场面,也显得更大器。

雪碧小美女是第一个来尝鲜的“小白老鼠”入口甜甜的,咸味不重,鸡肉很入味,外皮Q弹,舌头一卷,尽收于口中,不只小美女喜欢啃,资深美女也要用它补一下肌肤,哈哈。

下次有剩下的可乐或雪碧,都能物尽其用,不会浪费。

雪碧洋葱鸡翅

〔材料购买〕

鸡翅中600克、雪碧一瓶、洋葱一个、葱、蒜少许、鸡枞菌100克

调味料:生抽1+1匙、胡椒粉1匙、糖1匙、十三香1匙、料酒1匙

*白洋葱的口味没有紫洋葱那么辛辣。

〔具体做法〕

步骤1

冻鸡中翅自然退冰后清洗干净,在正面划两刀,深至见骨即可,别用砍刀来发泄砍法,太粗暴啦!切好后用厨房纸巾吸干表面水分。

*干煎之前,控干水分,可以有效防止油爆伤人。

步骤2

加入生抽、糖、胡椒粉、料酒抓入味。

*生抽不宜过多,只码个底味,不能染黑鸡翅。

步骤3

锅中放少许油,将鸡翅划过刀的一面朝下,中小火煎至两面呈现焦香的金黄色,里面没熟无妨。

步骤4

下蒜头爆香。洋葱切丝也加进来。

步骤5

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