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中秋家宴分享10道菜做法 中秋节没有几天就到来了,今年的中秋节和十一国庆节是一天,据说在这个世纪只有四次这
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中秋家宴分享10道菜做法

作者: 大成 发布时间: 2021年09月29日 11:16:38
中秋家宴分享10道菜做法

中秋节没有几天就到来了,今年的中秋节和十一国庆节是一天,据说在这个世纪只有四次这样的机会。节日重合在一天,那么我们的假期也会长,聚会久少不了,尤其平时各忙各的,在节假日家人就会经常的聚餐。在家里自己做成了现在的最高规格,分享10道菜肴的做法,有荤有素还有汤,连月饼都是自己做,真的是太有面子了。

一:红烧罗非鱼

罗非鱼这个季节上市,罗非鱼的味道鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,还没有杂刺简单一炖鲜香好吃。

红烧罗非鱼做法:1,把鱼洗净,划十字花刀,葱,姜,蒜备用。2,锅里放油,下入葱、姜、大蒜煸炒出香味,把鱼放入略煎,倒入水。3,加入老抽、醋、红糖、盐、水小火炖15分钟,收汁出锅,撒上香菜即成。

二:豉香鸡丁

鸡胸肉很多人都很喜欢吃,做不好会发柴,这样多加一步,鸡肉滑嫩,豉香浓郁,十分的好吃哦。

豉香鸡丁做法:1,鸡胸肉洗净,切成小丁,鸡胸肉中放入玉米淀粉和半个蛋清抓匀,腌渍。2,锅烧热放入花生油,下入葱姜炒香捞出。3,倒入鸡胸肉滑炒到发白,然后再加入葱末姜末炒匀,然后倒入豆豉。4,炒匀即可关火出锅即成。

三:肉片炒黄瓜

这道菜清爽脆嫩十分的好吃,佐酒做饭都很棒,做法也很家常。

肉片炒黄瓜做法:1,五花肉切片,黄瓜切片,葱姜改刀。2,锅里放入花生油,入葱炒香,倒入五花肉煸炒出油。3,烹入一勺生抽炒匀,这时倒入黄瓜片炒匀,加盐调味即成。4,出锅前再放几个红椒圈点缀。

四:红烧肉

红烧肉是最经典的待客菜,很多人说这个菜七八十=年代吃,现在都不吃了,但是这菜做出来真的特别受欢迎,肥而不腻特别棒,别管哪个年代的,赶紧试试吧。

红烧肉做法:1,带皮五花肉切大块,用开水焯过,花椒,八角,葱,姜,红糖备用。2,锅里放入花生油,放入五花肉块使劲煸炒一会,煸炒到微微发黄出油。3,烹入老抽上色,继续煸炒,放入葱姜,花椒,八角,然后加入开水,大火烧开,加入这样的勺2大勺红糖上色提味。4,改小火炖1个半个小时,加盐接着炖一会,肉烂汤浓即成。

五:香辣梭子蟹

现在正是海里的梭子蟹上市的季节,螃蟹膏满黄满蟹肉肥美,加入简单的调料来做一锅香辣蟹味道绝对杠杠滴。

香辣梭子蟹做法:1,鲜活梭子蟹洗净,在案板上剁成块,把香辣料和葱备用。2,锅里放入花生油,放入香辣料,花椒和葱段炒香。3,倒入螃蟹稍微煸炒炒均匀,盖上盖子熟2分钟。4,出锅装盘即成。

六:香酥番茄龙利鱼

龙利鱼没有刺,鱼肉细嫩特别鲜美有营养,这样做了孩子最喜欢吃。

香酥番茄龙利鱼做法:1,龙利鱼切大块,加盐和胡椒粉腌渍,裹上一层淀粉。2,锅里放入花生油烧热,放入龙利鱼块炸制金黄色即可捞出控油。3,把龙利鱼肉摆到盘里,上面挤上番茄沙司即成。

七:粉蒸羊排

蒸菜最健康,很好的保留了食材的原汁原味,也使得营养最小化的流失,羊排不光可以做汤或红烧,这样拌一拌蒸一蒸做法简单味道好。

粉蒸羊排做法:1,羊排泡去血水,把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺,白糖20克,五香粉10克,加入到羊排里。2,用手抓匀,腌渍30分钟,均匀的放到竹笼屉上,普通笼屉也可以。3,上锅大约蒸一小时,拿出撒上香菜末,笼屉底部垫上托盘即可上桌。

八:豆花鱼片

这款鱼片加入了豆花,鱼片的鲜香配上豆花的清香,味道真的好到停不下筷子。学会了你也快来试试吧~

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