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萝卜丸子蒸一蒸好吃又营养,美味又健康 深秋了,天气逐渐转凉了。怕上火避秋燥,我家做菜很少油炸或者爆炒,依
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萝卜丸子蒸一蒸好吃又营养,美味又健康

作者: 大成 发布时间: 2019年10月23日 21:30:13
萝卜丸子蒸一蒸好吃又营养,美味又健康

深秋了,天气逐渐转凉了。怕上火避秋燥,我家做菜很少油炸或者爆炒,依然喜欢营养健康的烹饪方式,那就是清蒸。今天跟大家分享一道特别适合秋冬吃的菜--萝卜丸子。现在白萝卜正上市不久,价格超级便宜才6毛钱一斤,家家户户都吃得起。将它做成萝卜丸子,好吃又美味。

 

将一团肉馅从冷冻室拿出来解冻了,打算做萝卜丝丸子。其实肉丸子很百搭,只要把材料拌匀好,腌制好,清蒸,油炸或者用烤箱烤都行, 虽然油炸丸子吃起来更香,但这样不健康, 还是少吃油, 于是我选择了清蒸,这样热量比较低,蒸出来的肉丸鲜嫩多汁,萝卜吸收了肉香味道变得更鲜美,更绵软,不信你就试试。

 

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萝卜丝蒸丸子的做法:

1:准备好原材料;

 

2:肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;

 

3:再加入生姜粉;

 

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4:顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用;

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5:萝卜丝放入锅中焯一下,焯时加入的盐;

 

6:焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底, 上面放上肉丸子;

 

7:放在蒸屉上,蒸上八分钟;

 

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8:八分钟后蒸好, 表面撒上小葱末即可。

 

9:端上桌了。

 

小贴士

1. 白萝丝焯水,能去除萝卜的异味, 挤去部分水分后再垫底到盘中; 2. 肉馅加入盐、生姜粉调味料顺着一个方向搅拌上劲后, 再团成丸子; 3. 肉丸子放在白萝卜丝上大火蒸上八分钟即可。

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