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教你几道清淡解腻的家常菜,好吃还不腻 豉香土豆小排骨 做法: 1. 红椒摘选干净,土豆去皮洗净 ,小排骨用清水泡
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教你几道清淡解腻的家常菜,好吃还不腻

作者: 大成 发布时间: 2021年10月15日 12:28:01
教你几道清淡解腻的家常菜,好吃还不腻 

豉香土豆小排骨

做法:

1. 红椒摘选干净,土豆去皮洗净 ,小排骨用清水泡清血水后洗净。

2. 豆豉倒入香油拌匀,青蒜洗净后切段,准备生姜片。

3. 小排骨里加入2汤匙料酒,一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时,红椒切块 ,土豆切滚刀块后漂洗干净待用。

4. 锅内倒油,7分热加入排骨,炸至颜色金红捞起控油,再把土豆倒入炸至用筷子能轻松地戳进去后捞起。

5. 锅内留底油倒入豆豉,姜片爆香,把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒,倒入土豆煸炒均匀。

6. 倒入红椒,尝试味道后再加入生抽调味,再把青蒜加入磨入黑胡椒粒,加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。

蚝油焖鸡翅

食材

鸡翅适量、姜片适量、蒜片适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒适量。

做法

1、鸡翅斜划两刀,方便入味。焯水过冷水控干备用。

2、锅里放油,鸡翅煎两面微黄,把油全部倒出去。

3、鸡翅拨到一边,炒香姜片,蒜片。

4、倒入蚝油,番茄酱,二比一,小火炒冒泡。一定要开小火。

5、兑水,放鸡翅,水将要淹没鸡翅就好。大火烧开小火焖煮十分钟。

6、尝尝味道,放三分之一茶匙盐,半茶匙胡椒,千万别咸了,调味到比自己的感觉淡一些,因为还要收汁。

7、收汁的时候,先把鸡翅翻着身,汁水快干了再反过来,这样两面上色都很漂亮。汤汁粘稠的裹在鸡翅上,很诱人。放点鸡精提味即可。

荷塘小炒

食材

莲藕1段、胡萝卜1个、木耳1小把、荷兰豆适量、姜1块、蒜2颗、青辣椒3个、红辣椒1个、盐1勺、生抽1勺、食用油适量、鸡精1小勺。

做法

1、干木耳用清水泡发洗干净去蒂撕成小朵。

2、姜蒜切末,辣椒切滚刀块。

3、莲藕去皮切片,胡萝卜切片。

4、锅中注入适量清水放入一小勺盐大火煮开,放入木耳和荷兰豆焯至断生捞出控水。

5、在放入藕片和胡萝卜焯至断生,捞出控水。

6、锅烧热放入适量食用油烧至六成热,放入姜蒜炒出香味。

7、放入辣椒和藕片胡萝卜片翻炒均匀。

8、再放入木耳和荷兰豆翻炒均匀。

9、分别调入小勺盐,1勺生抽和1小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。

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