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鹅肉的几种最好吃的做法 【鹅肉炖粉条】 主料 鹅肉:1000g;粉条:200g 辅料 盐:适量;酱油:适量;姜:适量;蒜:
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鹅肉的几种最好吃的做法

作者: 大成 发布时间: 2021年10月15日 20:08:17
鹅肉的几种最好吃的做法

【鹅肉炖粉条】

主料

鹅肉:1000g;粉条:200g

辅料

盐:适量;酱油:适量;姜:适量;蒜:适量;五香粉:适量;味精:适量;宴友食用油:适量;葱:适量

具体步骤

1.粉条放在水中浸泡半小时。

2.鹅肉放在高压锅中压15分钟捞出。

3.葱切成葱花

4.蒜切成末,姜切片。

5.锅中倒入油,下入姜蒜爆香。

6.下入煮过的鹅肉,放入酱油、五香粉、大火炖二十分钟。

7.放入盐,加入粉条。一起炖十分钟。

8.放入葱花。

9.点入味精,出锅即成。

【魔芋红烧鹅肉】

主料

鹅肉:1000g;魔芋:500g

辅料

盐:适量;红烧料:1包;老姜:适量;味精:适量;蒜:适量;葱白:适量;花椒:适量

具体步骤

1.魔芋洗好后,切好,备用。

2.鹅肉剁好,大小看自己。

3.锅内加水,烧开后,倒下鹅肉,加点料酒,焯一下。

4.过内倒油,放入红烧料炒开,再放入葱白,姜,蒜炒香,倒入鹅肉翻炒。

5.加入清水,没过鹅肉。

6.大火烧开,改小火,20分钟后,倒入魔芋。

7.盖上锅盖,在煮20分钟。

8.美味可以上桌了。

【鹅肉炒香菇】

主料

鹅肉:适量;香菇:适量

辅料

盐:适量

具体步骤

第一步

鹅肉切块过水焯一下备用

第二步

高压锅加入鹅肉、葱切段、姜切块、花椒大料、适量的水,大火烧开中火压15分钟;

第三步

香菇过水焯一下,然后认真洗去表面粘浮的杂质,撕成块备用;

第四步

炒锅加入适量油,葱姜末爆出香味加入鹅肉翻炒2分钟,加入香菇、老汤炖15分钟;

第五步

加入适白糖、酱油、盐调味

第六步

大火收汁出锅。

平菇炒肉片

做法

1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片,葱切花,姜蒜切片。

3.肉放碗里,倒入酱油,盐,五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下,大火闷5分钟。

9.再翻炒几下出锅。

青椒爆炒鱿鱼

食材:鲜鱿鱼500g,干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量

做法:

1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。

2、在鱿鱼从一角开始斜刀切,不要切段,整片切完换另一角,然后切片。

3、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开,倒入少许料酒将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。

4、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

5、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。

猪肉炖粉条

食材:猪五花肉 1000克 宽粉条 1把,植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 生抽酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣、花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克

做法:

1、将五花肉切成2厘米左右的块;

2、锅加水,五花肉冷水下锅,水开后将肉块焯透,打去浮沫,捞出待用;

3、锅加油烧热,下入冰糖,中小火炒制糖色,待糖色变成褐色,起密集的小泡,下入五花肉翻炒上色;

4、在加入葱姜蒜,花椒,八角,干辣椒炒出香味;

5、加入开水,没过肉面,在加入红烧酱油和生抽酱油,料酒,大火烧开,改小火炖40-50分钟;

6、加入宽粉条,盐,继续将粉条炖熟即可盛出。

家常炒鸡杂

食材:鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱

做法

1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段

2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用

3.将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用

4.将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用

5.锅中倒入油,下入豆瓣酱炒炒出红油

6.下入姜、蒜、泡椒炒香,下入鸡杂炒断生

7.加点料酒翻炒一会,下入芹菜炒断生,即可

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