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教你秘制料汁,劲道爽口,比凉皮还好吃 北方人对面食情有独钟,当胃口不好的时候,在家做一道凉面条吧,味道十
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教你秘制料汁,劲道爽口,比凉皮还好吃

作者: 大成 发布时间: 2021年10月20日 20:14:24
教你秘制料汁,劲道爽口,比凉皮还好吃

北方人对面食情有独钟,当胃口不好的时候,在家做一道凉面条吧,味道十分鲜美,健康又营养,过了凉水的面条,吃起来更加劲道爽滑,放上各种调味料,感觉像在挑战味蕾,忙碌了一天,一碗凉面条足以让你食欲大振,爽到飞了。

自己在家做,非常的香,馅料凑齐了,烧热油一烫,香味四溢,酸辣可口,一口气吃两碗没问题,新手也可以一次成功。

主料:面条、黄瓜

配料:大蒜、小葱、花生米

调味:辣椒面、盐、白糖、白芝麻、生抽、陈醋

1、准备食材,黄瓜一根,小葱适量,细面条适量,根据自己的饭量准备。

2、准备配菜,把大蒜拍扁,切成碎末,小葱花切末,黄光洗净切成细丝,准备一些干辣椒面。

3、锅烧热倒入食用油,一直烧到油冒烟。

4、开始调味,碗中加入生抽、陈醋、辣椒面、白芝麻、盐和适量白糖,还有小葱花和蒜末,把热油浇在上面,热油更能激发出香味,搅拌一下。

5、锅内加入少量油,下入花生米,小火炸熟,捞出备用。

6、把面条煮一下,大火煮开后,少量的添加凉水,重复3次即可,捞出过一遍凉水,吃起来更加爽滑。

7、面条倒入碗中,放入黄瓜丝、花生米、小葱花和辣椒油,用筷子充分搅拌均匀。

8、装盘开吃,酸辣美味,开胃爽口,解馋过瘾,喜欢的朋友一定要试一试。

1、煮好的面条必须过一遍凉水,不粘连不起坨,入口爽滑。

2、做料汁的时候,要用热油浇下,这样更能激发出香味。

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