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冬天,要多给孩子喝这汤,营养丰富 入冬后,天气变得寒冷干燥,给家人准备日常饮食的时候,适合多添加一些暖身
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冬天,要多给孩子喝这汤,营养丰富

作者: 大成 发布时间: 2021年11月10日 15:20:21
冬天,要多给孩子喝这汤,营养丰富

入冬后,天气变得寒冷干燥,给家人准备日常饮食的时候,适合多添加一些暖身汤水,我家的饭桌上就几乎天天都能看到汤汤水水,婆婆做饭时喜欢炖老火靓汤,用料丰富,香气浓郁,而我做饭时则喜欢煮蔬菜鲜汤,方便简单,驱寒暖胃,这些汤水的做法虽然不同,但对身体都是大有益处。

如果平时做饭的时间比较宽裕,就可以多准备一些食材做煲汤,如果和我一样是上班族的话,简单的蔬菜汤绝对是不二之选。想要蔬菜汤喝起来鲜香美味,一定要注意食材的搭配,食材选对了就能事半功倍,做出来的味道不比煲汤差。

天冷后,我常用来做汤的食材是白萝卜,俗话说“冬吃萝卜赛人参”,指的就是冬天吃白萝卜的好处,适量的吃一些白萝卜能够顺气下火,缓解干燥,适合全家人食用。下面,我就把做白萝卜汤的具体方法分享给大家,喜欢的朋友可以学起来。

【白萝卜荷包蛋汤】的具体制作方法

【食材准备】:

白萝卜1根、鸡蛋2个、香葱1根、生抽、盐、白胡椒

【制作步骤】:

1、这道蔬菜鲜汤主要用到的食材是白萝卜和鸡蛋,白萝卜很适合搭配鲜香味浓的食材,这样做出来的汤水香而不腻,淡而不寡,喝起来十分适口。

2、白萝卜去皮洗净后,切成细丝备用,做这道汤我给更喜欢用全白萝卜,如果用青头萝卜的话辣味会有点重,全白的萝卜辣味小,煮出来的汤水味道也更好。

3、锅中烧热油,把鸡蛋直接打进锅里,开小火慢煎,把鸡蛋的两面都煎至金黄,用来煮汤的鸡蛋适合煎得老一些,这样煮出来之后香味更浓郁。

4、鸡蛋煎好之后盛出备用,锅里剩余的底油重新烧热后,把萝卜丝倒入锅中翻炒一下,很多人会觉得白萝卜有点怪味,这样煸炒一下再煮汤怪味就一点都吃不出来了,汤水的味道也会更加鲜甜。

5、白萝卜丝炒得微微发软,之后在锅中加入足量开水,中火煮3分钟左右,汤汁就会变得微微发白,这个时候把切成大块荷包蛋放入锅中,再加入少许生抽、盐和白胡椒调味。

6、食材的香味和汤水彻底融合之后就可以关火了,出锅前撒上一把香葱碎,屋里瞬间就香气四溢,白色的萝卜丝、金色的荷包蛋、绿色的小葱花,这三种颜色搭配在一起一看就特别有食欲。

这样一锅美味的白萝卜荷包蛋汤就做好了,我家每次做这汤孩子都要喝上两大碗才觉得过瘾,炒过之后再煮熟的白萝卜丝只留下淡淡清甜味道,吃起来像雪梨一样爽脆。白萝卜和鸡蛋都是很平价常见的食材,但营养又特别丰富,花上3元钱就能煮出这样一锅暖身鲜汤,好喝还不贵。

天冷了,日常吃饭记得多给孩子做这白萝卜荷包蛋汤,驱寒暖胃,顺气下火,不仅美味好喝,还能为身体补充水分和营养,帮助孩子平稳过冬少生病。

小贴士

1、荷包蛋要煎得老一点,煮汤时味道才更香。

2、白萝卜先炒再煮,能够降低辣度,煮出来的汤水鲜甜清爽。

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