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适合在家里请客的几道家常菜 【黄焖排骨】 主料 排骨:适量 辅料 香料:山奈:适量;葱段:适量;大蒜:适量;豆
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适合在家里请客的几道家常菜

作者: 大成 发布时间: 2021年11月26日 12:58:09
适合在家里请客的几道家常菜

【黄焖排骨】

主料

排骨:适量

辅料

香料:山奈:适量;葱段:适量;大蒜:适量;豆瓣酱:适量;干辣椒:适量

具体步骤

1.排骨切块过滚水倒掉血水,洗干净放凉.

2.煮排骨时准备各种配料,如图所示.

3.锅热后倒油,油热后放一勺豆瓣酱炒香,然后放入配料炒一两分钟,接着放入排骨炒五六分钟.加点老抽.最后加水淹过排骨转小火煮.差不多1个半小时就可以出锅了。

【松脆山药炒藕片】

主料

山药:一个;莲藕:半个;胡萝卜:一块;梅花肉:50

辅料

酱油:两匙;米醋:一匙;红糖:一小匙;小葱:一块;姜:一块;植物油:适量;蚝油:一匙;十三香:适量;鸡精:适量

具体步骤

1.首先把山药,莲藕,梅花肉葱姜蒜等备齐。

2.莲藕先用去皮器,把皮去掉然后切成两半在切成片然后用青水浸泡,用青水浸泡是为了防止发黑。

3.山药也用去皮器把皮去掉,切成薄片用青水加点醋把粘液去掉。

4.胡萝卜切花在切成薄一点的片。

5.小葱切成葱花,姜切成末,喜欢吃蒜的可以放上一点。以上的工作都做好了以后就是炒了。

6.热锅润一锅,油温7成热时把肉片放入吃素的可以不放肉。葱姜下锅和肉一起炒香,酱油,料酒,耗油,红糖,一起下锅让肉入味。

7.胡萝卜片鲜下锅翻炒段生时,咸淡根据自己口味掌握。

8.山药下锅加点水,最好是老汤把三药片炖一小会半熟时把莲藕片下锅大火翻炒汤汁块没时加点水淀粉让汤汁包裹到菜上加点鸡精出锅。

9.这是炒好了的菜可好吃了脆脆的真好吃。

【爆炒青蒜猪肚】

主料

猪肚:300;青蒜:150

辅料

宴友食用油:适量;鸡精:适量;生姜:适量;酱油:适量;开水:适量;糖:适量;生抽:适量

具体步骤

1.准备好食材,都清洗干净

2.熟猪肚从冰箱里拿出来解冻,清洗干净,然后切成丝段

3.青蒜切段,生姜切丝

4.锅烧热放入适量的油,在放入姜丝爆一下

5.再倒入猪肚翻炒

6.再倒入酱油翻炒

7.再放入生抽翻炒

8.再倒入少量的开水焖烧一下。

9.再放入适量的白糖调味

10.再放入大蒜

11.再放入少许盐翻炒

12.搅拌均匀装盘。

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