推荐几道简单方便的下酒菜，美味可口清爽开胃，夏季必备的美食，赶快来学习一下具体的制作方法吧。

一，手撕鸡胸

制作方法：1.鸡胸肉洗净下入锅中，加入葱姜，料酒，八角，盐，煮熟捞出撕成小条

2.鸡胸肉中放入青红椒丝，蒜末，盐，辣椒油，鸡精，白糖，搅拌均匀即可装盘食用

二，山药炒腊肠

材料：

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤：

1.山药去皮后，切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。

三，凉拌干豆腐

材料：

干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣；

辣椒油和里面的辣椒1大勺；白醋2小勺；白糖1小勺；香油少许；十三香少许；芝麻1小勺；盐适量；喜欢吃味精和鸡精的也可以放少许；

做法：

1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0.5厘米粗的豆腐丝；

2、将干净的锅中放入清水烧开然后放入干豆腐又筷子划开烫1分钟关火，捞出，摊开自然晾凉；

3、将胡萝卜切细丝，葱切丝，香菜切断，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂状，然后剁成细末；

4、将晾凉的干豆腐、胡萝卜、葱丝、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的调料拌均匀即可。