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虾仁的做法,做法简单家常,鲜香又清淡 今天为大家分享一道三色虾仁的家常做法,虾仁是一道营养非常丰富食材,
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虾仁的做法,做法简单家常,鲜香又清淡

作者: 大成 发布时间: 2019年10月29日 14:48:17
虾仁的做法,做法简单家常,鲜香又清淡

今天为大家分享一道“三色虾仁”的家常做法,虾仁是一道营养非常丰富食材,肉质非常细嫩,而且具有通乳、补钙的作用,再配上胡萝卜、黄瓜进行和炒,成菜就更加的鲜嫩艳丽了。

厨师长教你虾仁的做法,做法简单家常,鲜香又清淡,绝对拿得出手

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【三色虾仁】

1.虾仁置于盘中,倒入胡椒粉,料酒抓匀,打入半个鸡蛋清, 用手抓匀,然后抓入淀粉,搅拌均匀。

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2.黄瓜切成两半,挖去中间的心,切成虾仁大小的块,切出来的块呈弯曲状,和虾仁一样,胡萝卜削去外皮,和黄瓜的改刀方法是一样的,切出来的块儿都呈弯曲状。

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把葱白切丁,至于盘中备用。

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3.锅内倒入植物油,油烧五成热,倒入虾仁,滑一下油,虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。

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4.锅内加水,倒入胡萝卜和黄瓜,水开后,焯水一分钟就可以捞出。

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5.锅里倒入少许油,倒入蒜丁,炒出香味后,倒入胡萝卜和黄瓜,翻炒几下,现在加入调料,放入食盐、鸡精、白糖,再淋入料酒,快速翻炒1分钟,倒入虾仁,翻匀后倒入水淀粉,快速的翻炒几下收汁,最后滴入植物油装盘出锅。

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好了这道简单又美味的三色虾仁就做好了,喜欢的朋友抽空开始一下吧。

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