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茄子辣椒,简单食材,炒出美味 辣椒和茄子都是平常搭配最多,人气最高的蔬菜了,价格便宜不说,营养跟味道都不
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茄子辣椒,简单食材,炒出美味

作者: 大成 发布时间: 2019年10月30日 09:42:53
茄子辣椒,简单食材,炒出美味


辣椒和茄子都是平常搭配最多,人气最高的蔬菜了,价格便宜不说,营养跟味道都不错,简单搭配炒一炒,出锅就能吃到香辣软糯的辣椒炒茄子了。

 

但是辣椒炒茄子就这一点,都可以有多种做法,而且味道完全不一样,我以往都是茄子多,辣椒只用1到2个,这样成了茄子是主要材料,好像就只有茄子一样,太单调,吃起来一点都不好吃,今天我新学了一种方法,把辣椒与茄子的比例大大拉平成正比,而且炒法也一改以前的方法,以前就只放了姜蒜末,油,难怪没有胃口。今天新学的这种方法,我又多放了黄酒,淀粉,与鸡精,而且炒法也改变了,味道大不一样,值得经常做的下饭菜。下面是我的详细做法,喜欢的朋友一起来看看吧。

茄子辣椒,简单食材,炒出美味

【茄子炒辣椒】

准备材料:辣椒7个,茄子1个,黄酒20克,姜蒜,盐,油,鸡精,酱油,花椒油。

 

制作步骤:

1.把姜蒜,辣椒,茄子洗净。姜蒜切碎末,辣椒,茄子切成条,水淀粉调好备用。

 

2.锅置火上,加入适量油加热,先把茄子与辣椒炒一下,捞出备用,然后锅里留底油,下姜蒜爆香,再把炒过的茄子与辣椒倒入锅中翻炒,加入适量盐,酱油,鸡精翻炒均匀后,倒入20克黄酒继续翻炒均匀。

 

3.等茄子炒熟后,倒入准备好的水淀粉收汁。

 

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