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地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜 【老醋菠菜】 用料:菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油 做法
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地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜

作者: 大成 发布时间: 2019年10月30日 11:21:24
地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜

【老醋菠菜】

地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜,下饭很不错很简单

用料:菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油

做法:

菠菜洗净,锅中烧开水,下菠菜焯一下。

焯好的菠菜沥干切段。

放一容器内,加盐,鸡粉,醋,酱油,香油,葱花,蒜末,米椒粒。

锅中烧油下花生米炒熟,将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上,爆出香味,花生米倒入,拌匀即可。

拌好的菠菜装盘。

肉片炒菜花

地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜,下饭很不错很简单

食材:五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法

1、五花肉洗净切大薄片备用;菜花洗净切成小朵,焯水备用;

2、青红辣椒切小圈;葱切段、姜切丝,干辣椒切段;

3、烧热油,放葱姜,干辣椒炝锅,放入五花肉煸炒,煸炒到五花肉略带焦黄,放豆瓣酱炒出酱香;放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味;

4、放菜花,青红辣椒继续煸炒,炒到菜花入味,放鸡精拌匀即可出锅。

锅包肉

地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜,下饭很不错很简单

食材:猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

做法

1。猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2。炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3。锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成

蚂蚁上树

地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜,下饭很不错很简单

食材:植物油、粉丝、肉沫、葱、姜、蒜瓣、豆瓣酱、清水、干辣椒、香菜

做法:

1、用温水将粉丝提前浸泡半小时;葱、姜、蒜切末;香菜切碎;

2、锅内冷油,放入姜末,蒜末爆香,放入肉沫煸炒至熟;

3、放入豆瓣酱、料酒,炒至出红油,放入泡软的粉丝,翻炒均匀,放盐、生抽、蚝油调味;

4、加少量清水,中火煮开后,转小火煮至收汁即可;

5、最后临出锅前撒上些香菜葱花就可以装盘开吃了。

辣椒炒鱿鱼

地道实在的5道菜,家常很好吃味道鲜,下饭很不错很简单

用料

鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少许生抽半茶匙盐少许

做法

把鱿鱼筒剪一刀形成一个三角形,从尾部撕去红褐色外皮,清理内脏

从一个角开始45度斜刀切花刀,毎刀间隔半厘米

反方向再切花刀,形成荔枝花刀的形状

将切好花刀的鱿鱼切成小块备用

青红椒切圈,洋葱切圈,姜切丝备用

锅内放适量水,加入姜丝、一汤匙料酒烧开

水开后倒入鱿鱼,用筷子翻动几下,鱿鱼卷起即可捞出,置水龙头下冲净浮沫

热锅冷油,爆香葱白姜丝、加入洋葱煸出香味

倒入鲜鱿,快速翻炒,沿锅边淋入一汤匙料酒,

加入少许盐,放入青红椒,一茶匙生抽,翻炒均匀即可出锅。

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