淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

天气太热,试试这几道菜,清燥又养心 【芦笋口蘑炒鸡片】 材料 鸡脯肉,芦笋,口蘑,枸杞,料酒,生粉,宴友食
菜单导航

天气太热,试试这几道菜,清燥又养心

作者: 大成 发布时间: 2022年06月23日 15:48:14
天气太热,试试这几道菜,清燥又养心

【芦笋口蘑炒鸡片】

 

材料

 

鸡脯肉,芦笋,口蘑,枸杞,料酒,生粉,宴友食用油、盐

 

做法

 

1. 准备好原材料;

 

2. 鸡脯肉切成片后加入盐、生粉、料酒, 拌均匀腌制一下;

 

3.烧锅开水放入几滴油和适量的盐,下入芦笋进去焯一下;

 

4. 焯好的芦笋过冷凉;

 

5. 烧热锅放入适量的油, 下入腌制好的鸡片进去翻炒;

 

6. 鸡片翻炒变色后下入口蘑片进去翻炒;

 

7. 口蘑片翻炒微微变软后倒入刚焯过的芦笋进去翻炒;

 

8. 翻炒几下后加入盐调味;9.出锅前将泡过的放入。

 

 

 

【白菜肉丝炒年糕】

 

材料

 

上海年糕一条半400克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,宴友食用油、

 

做法

 

1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.

 

2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.

 

3.白菜切成小块.葱切段.

 

4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

 

5.锅里倒点油把姜丝爆香后,下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

 

 

【椒盐虾】

 

材料

 

鲜中虾 1斤

 

蒜头 5颗

 

辣椒 1条 (切碎)

 

葱 1颗(切段)

 

生粉 50克

 

海盐 3茶匙

 

做法

 

1、将虾的脚和虾的头剪掉,然后焯下水,沾上生粉。

 

2、烧热一锅油后,将虾放入油锅中炸至8成熟后要很快拿起来,因为虾很快就熟了。

 

3、原锅留下1汤匙的油,开大火,放入蒜头爆香,加葱、辣椒及虾炒大约1分钟,再放入海盐炒至均匀即可上桌。

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。