淅川旅游网

淅川旅游网

http://www.xclyw.com

女人夏天不要错过这道菜 大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近几天看新闻,好多地方都是高
菜单导航

女人夏天不要错过这道菜

作者: 大成 发布时间: 2022年06月26日 13:50:57
女人夏天不要错过这道菜

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。最近几天看新闻,好多地方都是高温湿热的天气,因为气温较高,人体的消化能力就比较弱,所以在这个季节少吃一些难以消化的肉类,多吃一些清淡的或者是略带苦味的食材,比如:冬瓜、丝瓜、百合、苦瓜、芹菜、苦菊等等,这些食材在一定程度上能清热降燥,给我们提供身体所需的营养,提高身体的免疫力。今天我跟大家分享一道适合女性和中老年人吃的美食,甜鲜爽脆,营养好吃。

 

 

 

干贝也有人叫它瑶柱,它是扇贝的闭壳肌加工而来的,优质的干贝颗粒饱满、大小均匀、色泽浅黄。它的营养价值很高,含有人体所需的很多营养成分,脂肪含量低而蛋白质的含量极高,是很好的一种养生的食材。瑶柱虽然超市里都有卖的,但是高档瑶柱价格还是比较贵,我这种买的是78一斤,干贝搭配芹菜,鲜中带甜、清脆爽口,一起看看是怎么做的吧。

 

 

 

准备食材:干贝、芹菜、葱、姜、蒜

 

第一步:清洗干贝。干贝大多是人工加工而成的。首先打开扇贝壳去掉裙带边,再挖出白白的干贝柱,煮熟晾干。在加工的过程中,难免会有泥沙,以及未剔除干净的裙带边,所以我们用水多清洗几遍,这样吃起来干净卫生。

 

 

第二步:去除泥沙的干贝重新放回盆中,加入适量的温水没过干贝,大概泡发40分钟左右。泡发干贝不建议用热水,热水泡发的干贝鲜香味会大打折扣,也不建议用冷水泡发,冷水泡发所用的时间比较长。

 

 

 

第三步:干贝经过泡发充分地吸收了水分,慢慢地变软,体积也慢慢地变大。这个时候可以拿出一个干贝用手轻轻地捏一下,来感知它泡发程度,干贝捏一下软软的,能很好地回弹就证明已经泡发好了。泡发好的干贝我们再清洗一次,然后捞出装到盘里备用。

 

 

 

第四步:摘掉芹菜的叶子,去除芹菜的筋丝,去除筋的芹菜吃起来口感更加的爽脆。如果有比较粗的芹菜给它切一下,这样能更好地入味。把处理好的芹菜清洗干净后切成段,大蒜拍碎切成蒜末,葱姜切丝。起锅烧油油热后,下入蒜末、姜丝煸出香味后,倒入芹菜段,大火爆炒3分钟左右,再下入我们泡发好的干贝,继续大火爆炒。

 

第五步:翻炒的过程中,加入适量的盐,生抽、鸡精、香油调味,芹菜断生后即可关火装盘出锅了。这道菜切忌爆炒的时间过长,时间过长干贝很容易就炒老了,芹菜也会失去爽脆的口感。

 

 

 

这个季节别再大鱼大肉地吃了,做一道干贝炒芹菜,味道鲜美营养丰富,不仅能很好地补充我们人体所流失的营养,还具有一定的减肥效果呢。大家平时会经常吃到干贝吗?你们都是怎么来烹饪的呢?

 

 

 

女人夏天不要错过这道菜,鲜美营养足,随手一炒,好吃还不长肉,今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

声明:本媒体部分图片、文章来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权,请与我联系删除。