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这菜全身是宝,夏天吃最养人 进入盛夏后,大自然中的花草树木,生长得更旺盛了!与此同时,菜市场里的时令蔬菜
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这菜全身是宝,夏天吃最养人

作者: 大成 发布时间: 2022年06月28日 12:04:30
这菜全身是宝,夏天吃最养人

进入盛夏后,大自然中的花草树木,生长得更旺盛了!与此同时,菜市场里的时令蔬菜,也纷纷大量上市!大家都知道,夏天是一年四季之中,最不缺蔬菜的一个季节!每到夏季,不管是在南方,还是在北方,每天去菜市场买菜时,都有很多新鲜的时令蔬菜可以选择!俗语说:“萝卜白菜,各有所爱”。因为每个人的口味不同,所以喜欢吃的蔬菜也不一样。在炎热的夏天,我家最爱吃的蔬菜就是豆角了!

 

 

 

豆角学名“豇豆”,别名:带豆、长豇豆、裙带豆,是夏季最受欢迎的蔬菜之一!如果说,冬天的餐桌上少不了白菜,那么豆角绝对是夏季的当家蔬菜!在食欲不振的夏季,一把绿油油的豆角,总是能使人胃口大开!豆角的口感鲜嫩,营养丰富!研究发现,豆角中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、磷、镁、钙等微量元素,被李时珍称赞为“豆中之上品”!

 

 

 

这菜全身是宝,夏天吃最养人,随手一蒸,消暑去火,健脾胃促消化!夏季常吃豆角,不仅可以补充身体所需的营养物质,还有清热去火、益气健脾、消暑化湿、增进食欲、健胃消食等功效!在农村,很多人都会在自己家的房前屋后,种上几棵豆角。等到盛夏时节,隔个三两天就能摘上一大把豆角,不管是清炒、凉拌、蒸食,还是腌酸豆角,蒸包子吃,都特别美味!下面,厨娘就与大家分享一下,豆角的美味做法!

 

 

 

【蒸豆角】

 

准备食材:豆角、面粉、大蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

 

 

具体做法:

 

1.摘回家的豆角,清洗干净后,切成长段,装入盆中,加入适量的盐,翻拌均匀后,撒上适量的面粉,翻拌均匀,使每一根豆角都均匀地裹上一层面粉。

 

 

 

2.蒸锅内加水,在笼屉上铺上一层屉布,将裹好面粉的豆角放入笼屉内,平铺均匀,然后盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,再蒸10分钟。

 

 

 

3.取几瓣大蒜,去皮以后,切成蒜粒,热锅加油烧热,放入蒜粒炒香,加入适量的盐、生抽、蚝油,翻炒均匀后,将蒸好的豆角放入锅中,大火翻炒。

 

 

 

4.大火翻炒10几下后,关火,加入少许鸡精,滴两滴香油,翻拌均匀后,装入盘中,一道营养美味,开胃解腻的蒸豆角就做好了!

 

 

 

烹饪小贴士:

 

1.豆角不管怎么做,一定不要夹生,要完全做熟以后才可以食用,否则会引起食物中毒。

 

2.喜欢吃辣的朋友,可以在炒蒜粒时,加上2个干红辣椒一起炒,这样吃起来更下饭!

 

您喜欢吃豆角吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他豆角的美味做法,欢迎大家在评论区里留言分享哦!

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