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夏天下饭下酒菜吃这几道最合适 《油面筋包肉》 猪肉200g,胡萝卜半根,马蹄五个,小葱四根,盐4g,生姜一片,香油
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夏天下饭下酒菜吃这几道最合适

作者: 大成 发布时间: 2019年11月04日 09:33:57
夏天下饭下酒菜吃这几道最合适

《油面筋包肉》

夏天下饭下酒菜吃这几道最合适,猪肉鸡肉又香又劲道,素菜简单做

猪肉200g,胡萝卜半根,马蹄五个,小葱四根,盐4g,生姜一片,香油一勺,白胡椒粉一勺,白糖-一小勺,生抽一勺,

油面筋7个,油少许,生姜两片,李锦记红烧汁两勺,淀粉半勺兑水

猪肉选择三肥七瘦,洗净剁成肉糜,猪肉放一半的白胡椒粉,一勺糖,一勺生抽,一勺糖,顺着方向搅拌均匀,

在糜肉里加入葱和姜和100毫升水打成葱姜水,葱姜水分三次放入肉糜中,每次搅拌至水分完全吸收再加葱姜水

油面筋戳一个洞,用手指把内部多余的组织轻轻搅断,肉糜塞进去备用,锅中放油加入葱段和姜丝爆香,放入油面筋,小洞在下方,再倒入李锦记红烧汁和开水没过油面筋,小火焖煮20分钟,再倒入水淀粉勾最后撒盐~··

《荷塘小炒》

夏天下饭下酒菜吃这几道最合适,猪肉鸡肉又香又劲道,素菜简单做

荷兰豆一把儿,泡发黑木耳一把,胡萝卜半根,莲藕半根,鲜百合,适量大蒜,盐半勺

水淀粉适量

黑木耳提前用水泡发好洗净待用。胡萝卜去皮切成薄片。大蒜去皮切蒜片。莲藕去皮,洗净切薄片。荷兰豆去除老筋洗净备用。

炒锅烧热水,除百合,依次将剩下的食材下锅焯水,15秒左右捞出过凉水里面备用。

炒锅刷净烧热,倒入食用油,待油温至七成热时,放入蒜片爆香,放入除百合外的所有食材,迅速翻炒两分钟。此时再加入百合片,继续翻炒几下,下半勺万翻炒几下。水淀粉勾芡出锅。

《香辣烧鸡爪》

轻轻一咬就脱骨~太好吃了啊

夏天下饭下酒菜吃这几道最合适,猪肉鸡肉又香又劲道,素菜简单做

鸡爪500g, 小米辣适量,八角和桂皮各一个,陈醋半勺,葱花适量,姜四片,酒酿汁2勺,冰糖一小块, 油适量,盐3g,生抽一勺,

鸡爪洗净,剪掉指甲,对半切开,放入冷水锅中,加入桂皮,八角和两片姜,开火煮,水开后煮五分钟,捞出洗净控水备用

小米辣切段,剩下的姜切丝,锅中倒油加入冰糖,炒出糖色,倒入鸡爪翻炒,均匀裹上糖色,再倒入小米辣,姜丝,生抽和陈醋翻炒均匀

加入酒酿汁,再倒入凉开水没过鸡爪,水开后:转中小火焖煮,汁煮到剩下一半时加盐,改大火收汁,撒葱花,上桌!

《酸辣大白菜》

夏天下饭下酒菜吃这几道最合适,猪肉鸡肉又香又劲道,素菜简单做

白菜、小米椒、干辣椒、大蒜、花椒、生抽、老抽、老醋、白糖、

白菜买回来洗干净、把菜叶和菜梗手撕分开!沥干水备用!

锅中放油倒入一勺花椒爆香后捞出丢弃、再加入干辣椒、小米椒和大蒜炒香后加入白菜梗翻、然后再加入两勺老醋、一勺生抽、半勺老抽、-勺蚝油、一勺盐和一-勺糖翻炒炒软!

炒软后倒入白菜叶子翻炒熟就可以出锅吃了!

《 家常菜香菇炖鸡》

香菇和鸡肉味道融为一-体,汤汁浓郁鲜美,鸡肉鲜嫩可口!一家人都超级爱吃!

夏天下饭下酒菜吃这几道最合适,猪肉鸡肉又香又劲道,素菜简单做

鸡腿3个剁小块、青椒1个切片、香菇8个切小块,葱姜蒜、干辣椒两个,八角四个

鸡块洗净放开水里焯水捞出,油热放姜蒜辣椒爆香,鸡块放进去翻炒

加1勺生抽十1勺老抽一半勺料酒-F3粒冰糖提鲜,香菇放进去翻炒,加2碗水放葱、八角大水烧开小火炖20分钟

加青椒块和小米辣,在一丟丟盐放少许鸡精,少许黑胡椒继续炖至入味熟透

做法即简单还特别好吃,推荐懒人试试看哈哈

《红烧冬瓜》

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