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教你家常茄子的3种做法 美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有
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教你家常茄子的3种做法

作者: 大成 发布时间: 2019年11月04日 14:55:34
教你家常茄子的3种做法

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中;美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味。

教你家常茄子的3种做法

茄子无论采用何种制作方法,切开后都应该放入盆里,加入清水浸泡后再加工。茄子含有某种不利于身体健康的物质,经过清水浸泡排出大部分,然后经过高温烹饪,就没有任何问题了,可以放心食用。

教你家常茄子的3种做法

茄子炒肉

食材:茄子300克,瘦肉150克,姜,盐,糖,生抽,生粉,料酒(各适量)。

教你家常茄子的3种做法

制法:茄子切片放入清水里浸泡。猪肉切片,放入锅里,加入盐,糖,生抽,生粉拌匀腌制,姜洗干净切片。烧锅注少量油,放入姜片爆香,放入猪肉炒至转色,加入料酒继续炒熟,盛出。再次烧锅注少量油,放入茄子翻炒一会,加入少量清水炒至软,加糖,盐调味,加入猪肉炒匀,出锅。

 

蒜蓉茄子

食材:茄子一根,蒜头一个,盐,油,蒸鱼豉油(各适量)。

制法:茄子切条状,放入清水浸泡。蒜头去皮拍碎,放入碗里,加入盐,油拌匀,茄子装盘,铺入蒜蓉,烧开水后放入,中火蒸十分钟取出,淋入豉油。

 

咸鱼茄子煲

食材:茄子300克,咸鱼50克,油,小葱,胡椒粉(各适量)。

制法:茄子洗干净切开四条,再切段,放入清水里浸泡。小葱洗干净切葱花,咸鱼洗干净切小段,放入锅里煎香,盛入瓦锅。再次烧锅注少量油,放入茄子炒至转色,盛入瓦锅,加少量清水烧开后,加盖转小火焖五分钟,开盖撒入葱花,胡椒粉。

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