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正宗又经典的家常菜,美味又开胃 猪肉400克、香菇300克、胡萝卜1根、香葱4根、生姜1块、料酒2茶匙、生抽1茶匙、玉
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正宗又经典的家常菜,美味又开胃

作者: 大成 发布时间: 2019年11月04日 15:34:01
正宗又经典的家常菜,美味又开胃


猪肉400克、香菇300克、胡萝卜1根、香葱4根、生姜1块、料酒2茶匙、生抽1茶匙、玉米淀粉适量、食盐适量、食用油适量、黑胡椒酱1茶匙

做法:

1.猪肉洗净,肉皮和瘦肉分开切片,香菇准备温水泡开切片,胡萝卜洗干净切片,香葱洗干净葱白切段,葱叶切成葱花,生姜洗净切丝

2.准备大碗,放入瘦肉,生抽,料酒,玉米淀粉搅匀,在放置15分钟左右

3.上锅烧油,放入一点点肉,再放入肥肉小火炒出油,再放入瘦肉,翻炒到肉都开始变色再铲出

4.锅底留点油,放入葱白,生姜丝,再放入胡萝卜片、香菇片翻炒,一直吵到香菇变软,加入黑胡椒酱炒匀

5.放入炒好的瘦肉炒匀,在锅边倒入一点点水,焖煮2分钟,来点葱花,就可以了。

黑椒牛柳

正宗又经典的家常菜,美味又开胃

主食材:牛肩肉

辅助食材:红椒、青椒、洋葱、姜、色拉油、蚝油、生抽、盐、鸡粉、水淀粉

详细步骤:

1.将牛肩肉解冻,切下一片,去筋膜不要,再切成细条备用

2.将青红椒、洋葱切条,姜切丝备用

3.将牛柳加点姜丝、鸡粉、水淀粉

4.再加入现磨的黑胡椒碎,搅拌均匀腌制二十分钟左右即可

5.锅中倒入色拉油,下入腌好的牛肉

6.加点蚝油、蒸鱼豉油、盐,翻炒至一会,加蔬菜丝

7.搅拌均匀,快炒熟后,再撒点黑胡椒碎,搅拌均匀即可。

东北地三鲜

正宗又经典的家常菜,美味又开胃

材料:茄子3个、土豆1个、尖椒1个 、植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣,淀粉1/2汤匙

做法:

1.将茄子和尖椒洗净,土豆去皮洗净

2.将茄子切成滚刀块,放在大碗内,撒上少许盐,拌匀腌制15分钟

3.将土豆切成0.5厘米厚的片(也可切滚刀块,切片可以缩短炸制时间),尖椒切滚刀块

4.碗内加入半碗水,1汤匙酱油,适量盐(盐要少放,腌制茄子时已经加入了盐)1/2汤匙淀粉,搅拌均匀,调成汁

5.锅加油烧至6-7成热,下入土豆炸至金黄,捞出沥油待用

6.升高油温至7-8成热,下入茄块炸至茄边微红,捞出沥油待用,下入尖椒,在油中过一下,即捞出沥油待用

7.将锅内油倒出,留少许油,下入葱姜炒香,下入炸好的,土豆、茄子、尖椒,翻炒均匀

8.淋入调好的汁,放入蒜末,加热至汤汁粘稠,盛出即可。

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