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分享几道超香的大厨家常菜 分享几道超香的大厨家常菜:淮山玉竹沙参排骨汤、蚝油蒜茸西兰花 淮山玉竹沙参排骨汤
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分享几道超香的大厨家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年11月05日 04:45:33
分享几道超香的大厨家常菜


分享几道超香的大厨家常菜:淮山玉竹沙参排骨汤、蚝油蒜茸西兰花

淮山玉竹沙参排骨汤的做法详细步骤

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食材:新鲜淮山、排骨、玉竹、沙参干货洗干净泡一会、排骨洗净沥干水新鲜淮山去皮洗净、切成块状用一个汤锅盛起适量的清水烧热,把玉竹、沙参倒下先煲大约半个小时。这时倒下排骨、淮山遮上锅盖,大火煮开后改中小火煮1个小时左右煲好后放少许盐、鸡粉调味盛起饮用~~淮山软糯,排骨酥烂,汤水鲜甜~~

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淮山玉竹沙参排骨汤的做法小贴士

排骨如果新鲜的不用焯水,直接煲汤。冰鲜的猪肉或排骨一定要焯水再煲。

蚝油蒜茸西兰花的做法详细步骤

第1步大蒜拍碎剁成蒜茸西兰花掰小朵后用盐水稍稍浸泡会儿洗净后入沸水焯水。焯水的时候水里加点儿盐。几滴油。这样焯水出来的西兰花颜色好些。想更好就再过一遍凉水

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第2步炒锅加热后加入适量食用油下入蒜茸爆香后加入适量的蚝油翻炒下,这时可以把焯水过的西兰花倒入锅里翻炒,也可像我这样爆香后,浇到西兰花上就好了

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