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让你吃到爽的几道菜,看完后立马下厨! 蒜香烤鲈鱼 用料 鲈鱼1条;大蒜多瓣;橄榄油2勺;盐适量;胡椒粉,花椒粉
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让你吃到爽的几道菜,看完后立马下厨!

作者: 大成 发布时间: 2019年11月06日 09:38:48
让你吃到爽的几道菜,看完后立马下厨!

蒜香烤鲈鱼

让你吃到爽的几道菜,看完后立马下厨!



用料

鲈鱼1条;大蒜多瓣;橄榄油2勺;盐适量;胡椒粉,花椒粉适量;葱一根;香菜适量;生抽2勺;料酒2勺;小米辣少许

做法

鲈鱼去鲮剖开除去肚腹,冲洗干净,剖开成平面,肚腹上划开几刀,用厨房纸吸干水分。然后铺在铝箔纸上,两面依次抹上料酒,盐,胡椒粉,再刷上橄榄油,然后撒上小米椒,葱丝,用蒜蓉器直接将蒜在鱼上压碎铺匀,再撒上一些花椒粉,静置20分钟。

置于已预热好的烤箱,190°c上下火20分钟,然后再浇上适量生抽,香菜,再180°c烤10分钟(喜欢焦一些可适当延长时间)

烤箱取出,从铝箔纸上轻轻拨入盘中,大功告成。

脆皮金针菇

用料

金针菇适量

做法

准备金针菇把根部切掉,清洗干净。准备2个鸡蛋加入适量盐用筷子搅匀,准备适量面淀粉放入盘中备用。

把金针菇均匀沾上一层鸡蛋液,再均匀的裹上一层淀粉

锅内加油,油温六七成热,把金针菇放入锅中炸至外皮金黄,捞出控油

金针菇空干油后撒上辣椒粉,和一些孜然粉,就可以了,非常的香,喜欢的话可以试着做一下。

鱼香山药

用料

铁棍山药;黑木耳;胡萝卜;葱;姜;蒜瓣;生粉;生抽;老抽;料酒;盐;麻油;白醋;白糖

做法

黑木耳提前泡开

山药去皮切段

胡萝卜去皮刨丝,葱切葱花,注意葱白葱绿分开哈,姜切末,蒜瓣切蒜粒

调料汁:一部分葱白、生抽、老抽、料酒、盐、麻油、白醋、白糖、生粉(不用多哈,本身山药就很粘稠)

山药入锅蒸熟

蒸熟的山药

锅中放适量油,下姜末,葱白,蒜粒,小火拌炒

放黑木耳拌炒

放一半胡萝卜丝拌炒

山药入锅稍稍拌炒

放调料汁

盖上锅盖,大火煮开,煮到入味

放另外一半胡萝卜丝,大火拌炒收汁

出锅前撒葱花

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