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教你3道色香味俱全的家常菜 青椒洋葱炒肉 用料 洋葱2个;猪肉;青椒;蒜;酱油;鸡精;油;盐 做法 洋葱剥皮洗净
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教你3道色香味俱全的家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年11月06日 10:37:57
教你3道色香味俱全的家常菜

青椒洋葱炒肉

教你3道色香味俱全的家常菜



用料

洋葱2个;猪肉;青椒;蒜;酱油;鸡精;油;盐

做法

洋葱剥皮洗净切丝,青椒切丝,切蒜备用;肉切片,倒入少许酱油、盐腌制一会儿;

起锅烧油,倒入肉片快炒,一熟就起锅备用;

起锅烧油,倒入洋葱翻炒几遍,加少许水煮至六七成熟时(洋葱酥软)放入肉片、青椒、蒜片,酌量再加少许水煮并依口味放盐;

快要收汁前加适量鸡精、酱油不断翻炒至熟,出锅装碟即成。

大闸蟹粥

用料

洪泽湖大闸蟹2只;大米80克;盐适量;生姜适量;小葱适量;香菜适量;水1500ml

做法

准备好大闸蟹,洗干净宰杀砍小块备用

大米加水用高压锅压成稀饭备用

稀饭里加入大闸蟹、姜丝搅拌均匀,大火,用勺子不停搅拌约十分钟

关火前加入盐、香菜、葱花调味

家常红烧肉末豆腐

用料

猪肉肉馅250g;豆腐一盒;葱、姜、干辣椒;豆瓣酱(或者老干妈);生抽、老抽

做法

豆腐划格子先划好,倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片

锅内下油5分热,倒入葱花姜片和干辣椒煸香,然后下猪肉末翻炒

肉末半熟时,加少量料酒和盐,然后小心倒入豆腐,不要弄碎

加水至至少没过2/3的豆腐,然后依次加入一勺生抽和老抽,和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子,让调料汁均匀,尝一下味道再适量加入盐和糖

烧开后小火焖8分钟左右,然后开盖收汁,装盆后撒点葱花点缀。



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