金针菇富含蛋白质，同时还富含多种的氨基酸、碳水化合物及膳食纤维等.金针菇的吃法也非常的多，其中火锅和烧烤是金针菇最常见的吃法,今天和大家分享一个金针菇简单又好吃的做法-肥牛金针菇，喜欢的朋友可以试一下哦。

食材：

金针菇

肥牛

大葱

姜

蒜

熟芝麻

小葱

盐

生抽

蚝油

做法步骤：

1、处理食材

首先准备金针菇切掉根部撕成小朵，清洗干净控出多余水分备用。

2、准备配菜

准备大葱切小段、姜切丝、大蒜切片放入盘中，再准备一盒肥牛卷备用。

3、肥牛焯水

起锅加水烧开，放入肥牛卷焯一下水，肥牛焯水时间不要太长，变色后迅速捞出，煮时间太长容易变老口感不好。

4、制作

再次起锅放油，油热放入葱姜蒜爆香，放入金针菇翻炒，炒至金针菇变软加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，加入没过金针菇的开水煮5分钟，放入肥牛再煮两分钟，撒上熟芝麻、香葱，关火装盘就可以开动啦。

汤鲜味美开胃解馋的肥牛金针菇就做好了。