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精选几道家常菜,大厨秘制配方 黄豆芽拌粉丝 材料: 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油
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精选几道家常菜,大厨秘制配方

作者: 大成 发布时间: 2019年09月02日 22:32:37
精选几道家常菜,大厨秘制配方


精选几道家常菜,大厨秘制配方





黄豆芽拌粉丝

材料: 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油;

做法

1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜,如果不喜欢鲜贝也可以不用,只用肉馅也很好;鲜贝开水下锅焯一下,捞起备用;粉丝用凉水泡软捞出备用;

2.黄豆芽开水焯八成熟;焯好的豆芽备用;锅里放油,放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒;

3.煸出香味后放鲜贝翻炒;翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟;炒好的肉末鲜贝盛出备用;

4.锅里放油,放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝;此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒;出锅前再放少许盐,收汁即可出锅;


番茄土豆丝

做法

1.番茄洗净,去皮,切小丁

2.土豆洗净去皮后切成丝,放入清水中浸泡一会

3.大蒜切末,青椒切丝备用

4.锅烧开水,放入泡好的土豆丝,汆烫断生

5.捞出沥水,备用

6.另起锅,放入蒜末爆香

7.倒入番茄丁,炒出汁水

8.加入土豆丝,炒匀

9.加入盐、青椒,炒匀入味



炒三色素菜丁

材料:山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个

做法

1、准备好材料

2、香香的

3、备好食材

4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出

5、锅中倒油炒姜蒜

6、倒入所以食材炒

7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。


三汁焖锅

食材:鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯

做法:

1、准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡半小时,泡出血水。

2、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后,在鸡翅上切口,可以更加入味。准备好可乐 红酒 蚝油。

3、锅中注入少量的油,下入姜片,将鸡翅皮朝下放在锅中同,小火煎制两面金黄。

4、倒入三汁,没过鸡翅,加上洋葱 土豆 胡萝卜块,盖上盖子,焖至10分钟

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