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去广州就得吃这些美食 广式烧乳猪 不得不说这道菜看似非常残忍!连小猪的被烧过后的痛苦表情都能看得清清楚楚!可
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去广州就得吃这些美食

作者: 大成 发布时间: 2019年11月08日 12:01:32
去广州就得吃这些美食

广式烧乳猪

 

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不得不说这道菜看似非常残忍!连小猪的被烧过后的痛苦表情都能看得清清楚楚!可是广东人才不会管小猪的情绪,依然吃得津津有味!!尤其是在婚宴上,少了这一道菜总觉得不够体面。

脆皮烧鹅

 

是烧鹅而非烧鸭哦!那一个香啊,可以把烧鸭甩出几条街!周星驰的某部电影说烧鹅的左腿比右腿好吃,你知道为什么吗?

上汤焗龙

 

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这道菜精华全在“汤”字。一定要选用上等材料熬制的汤来做这道菜才能带出汤与虾的鲜味,至于秘诀是啥?我相信除非你是大厨的亲戚,要不人家不会随便告诉你的~

白切鸡

 

广东家庭最普通也是最高规格的一道佳肴,但凡家里来客人了,但凡过时过节了,但凡家里有啥喜事了,不会不做这道菜的!

红烧乳鸽

去广州就得吃这些美食

近几年酒楼兴起的菜式。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。红烧乳鸽我国相传自秦汉起就已开始养鸽,至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。鸽子体态丰满,肉质细嫩,纤维短,滋味浓鲜,芳香可口,是上好的烹饪原料。

老火靓汤

 

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老火汤又称广府汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

香滑鱼球

 

所用鲈鱼肉本是长方形块状的,之所以称球,是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花,熟后,鱼块自然弯卷,微有球形之故;近年有所改变,已不刻花,这样,鱼块熟后就不出现球状,但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香,故名''香滑鲈鱼球''。

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