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晒晒一家三口的晚餐,7天不重样 周一晚餐:辣椒炒牛肉、醋溜白菜、姜汁儿松花蛋、胡萝卜炒金针菇 【辣椒炒牛肉
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晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

作者: 大成 发布时间: 2019年11月08日 12:09:20
晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

周一晚餐:辣椒炒牛肉、醋溜白菜、姜汁儿松花蛋、胡萝卜炒金针菇

【辣椒炒牛肉】肉嫩好吃,鲜香下饭。虽然是肉菜,但很快手,几分钟就出锅。老公今天又点名要吃。中午去超市买来食材炒了一盘,吃得精光。做法:1.买回来的牛上脑切成条状。切牛肉时不要顺着牛肉的纹路切,要横着切,将长纤维切断,顺着纤维组织切会变得不易入味,也不易嚼烂。2.洋葱切成块,辣椒洗净去蒂,如果怕辣可以去除里面的筋,切成圈。当然也可根据自己的喜好,切成其他样子。3.锅中放入适量的油,油热后下入葱姜煸香。先倒入洋葱翻炒均匀。再倒入牛肉翻炒均匀,这个过程不要太久,牛肉稍变色即可。倒入辣椒翻炒,倒入酱油,盐,白糖炒匀,待辣椒变色稍软,牛肉成熟即可出锅。

【金针菇炒胡萝卜丝】做法:1.金针菇切去根部,清洗干净。锅中放水烧开,放入金针菇焯熟。2.另起锅放油,油热放葱花煸香,先倒入胡萝卜丝煸炒出油,再倒入金针菇炒匀。3.加入盐和生抽,少许白糖,炒匀出锅。

 

周二晚餐:蚝油西蓝花、豆腐炒青菜、糖醋小排、丝瓜炒老油条

【丝瓜炒老油条】这道菜算是丝瓜的一个新吃法,我以前就做过,这次正好家中有现成的丝瓜和早餐剩下的油条,所以就做了这道菜,孩子很喜欢。最关键的是,油条的口感特别好,是脆脆的那种,您也可以试试。

做法:丝瓜刮掉表皮,切成滚刀块,油条切成小段。蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。锅中放适量油,中小火,将切好的油条再炸一下,直至变硬变脆盛出备用。锅中留少许底油,油热放入蒜末,稍煸香,倒入丝瓜翻炒至变色,加入适量生抽炒匀关火,倒入炸好的油条炒匀。

【糖醋小排】

这道菜是排骨的经典家常做法之一,酸甜可口,孩子尤其喜欢吃这种口味,百吃不厌。

做法:排骨放铁锅中,加葱姜蒜,盐2克,水没过排骨3公分左右,小火炖煮40分钟左右捞出,用厨房纸巾把水分吸干。锅中放适量的油,油温5成热时,放入排骨炸至金黄。炸好的排骨盛出。锅中放半碗水和1把冰糖,中小火将冰糖熬化。在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时放入小排。倒入炸好的小排,快速翻炒匀,倒入酱油和醋,关火再翻炒匀出锅即可。

 

晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

 

晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

 

晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

 

晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

 

晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

 

晒晒一家三口的晚餐,7天不重样

 

周三晚餐:土豆炖鸡翅、辣椒炒鸡心、茄汁龙利鱼、木耳炒鸡蛋

【土豆烧鸡翅根】

做法:鸡翅根提前焯水,盛出后有厨房纸巾吸干水分备用。锅中放油,油热下入葱姜蒜片煸香,倒入鸡翅根翻炒,倒入适量的热水,没过鸡翅根。加入盐,酱油,适量的冰糖,中小火炖煮10分钟,倒入土豆块,炖至土豆块用筷子能轻易扎透就可以收汁了。

【辣椒炒鸡心】

做法:青辣椒洗净,切去尾部,去除里面的筋和籽,再切成小段。买来的鸡心用清水洗干净,浸泡几遍泡出血水。将鸡心对切,再对切。倒少许料酒腌一会儿,有助于腌出水分和去腥。锅中放油,油热后下入葱姜蒜翻炒煸香。倒入青椒煸炒匀。再倒入鸡心翻炒匀,鸡心比较容易熟,炒的时候要中大火爆炒为宜。倒入盐和酱油,加入1小勺白糖提味儿,炒匀出锅。

【茄汁龙利鱼】

做法:龙利鱼柳切成片状,加入白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。西红柿洗净切成小块备用,金针菇切去根部洗净。锅中放水烧开,放入鱼肉片块过沸水,焯至变色后即可捞出。炒锅中放适量的油,油热后放蒜末煸香。倒入西红柿块煸炒匀,加入番茄酱炒匀。倒入适量的热水和白糖,再加入盐和生抽。放入金针菇烧开。倒入焯过的鱼肉片,稍微收汁出锅。又是汤又是菜,非常美味。

 

周四晚餐:清蒸龙利鱼、豆皮卷三丝、豆皮炒蒜薹

【清蒸龙利鱼】这道菜也是道健康菜,制作过程中没有放油,采用清蒸的方法让食材的营养最小程度的流失。借鉴了蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法,味道特别赞。

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