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东北家常菜锅包肉的做法 还记得大学时候朋友一起出去吃饭, 点菜之时东北的舍友给我们强烈推荐锅包肉 初次试水
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东北家常菜锅包肉的做法

作者: 大成 发布时间: 2019年11月08日 13:27:29
东北家常菜锅包肉的做法

还记得大学时候朋友一起出去吃饭,

点菜之时东北的舍友给我们强烈推荐——锅包肉

初次试水,

就再也忘不掉那锅包肉的味道。

每次想起,口水怕是要如决堤之江河。

东北家常菜锅包肉的做法



看起来有点像糖醋里脊。

酸酸甜甜,不过糖醋里脊却少了锅包肉的酥脆。

东北家常菜锅包肉的做法



为此我还特别网罗锅包肉的做法

主料:里脊肉、青甜椒、红甜椒、洋葱、面粉、油

辅料:生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱

1.新鲜的猪里脊肉改刀成大片,用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,

2.再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;

3. 另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢偏酸口的多加点儿醋,滴两滴老抽调匀。

4. 炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

5. 锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋,滴两滴老抽调匀。

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