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牛肉酱配意大利面,美味营养 意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有
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牛肉酱配意大利面,美味营养

作者: 大成 发布时间: 2019年11月08日 16:10:28
牛肉酱配意大利面,美味营养

意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,形状也各不相同,除了跟中国面条一样的直身意面外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型等等,这里用的就是螺旋状的意大利面。

牛肉酱配意大利面,美味营养

意大利面用的面粉是一种“硬杜林小麦”,能够久煮不糊,而且地道的意大利面都很有嚼劲,在用滚沸的水氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,让面的质地更紧实有弹性,氽烫好后,若要让面条保有Q劲,还要拌少许橄榄油,用蔬菜加牛肉末熬成的酱搭配意大利面是最经典的传统意面做法。今天大叔下厨房教你做好吃的牛肉酱意大利面,希望你吃的开心!

意大利螺旋面 250克、牛肉 200克、意大利面酱 一瓶、料酒、圣女果 8颗(或用一个西红柿)、洋葱 半个、胡萝卜 1根、大蒜 3瓣、黑胡椒酱 2大勺、生抽 少许、淀粉 少许

1、首先将牛肉用料理机绞成肉末,加入少许淀粉和料酒,用筷子搅拌均匀,腌制备用,洋葱洗净切成丝,圣女果洗净切半,胡萝卜切成丝,青豆洗净沥干水分备用;

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2、然后在锅中加入水煮开后,倒入意大利螺旋面,加入一小勺盐(水量的1%)和少许橄榄油,用漏勺拨散开,按照面条包装袋上标示的时间煮好后,用漏勺捞出,沥干水分放置盘中,倒上少许橄榄油拌匀备用;

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3、大蒜去皮打成蒜末,炒锅充分预热后,加入植物油,倒入切好的洋葱胡萝卜翻炒,再倒入圣女果和青豆,再加入蒜末一起炒软炒匀;

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4、最后倒入牛肉末翻炒至变色后,加入适量意大利面酱、黑胡椒酱炒匀,再加入适量水炖煮片刻,最后调入适量食盐调味,蔬菜牛肉酱炖好后,浇在准备好的意大利面上,美味的牛肉酱意大利面就做好了!

 

将肉酱和意大利面拌匀,就可以享用美味了!好吃又好做的牛肉酱意大利面这就做好了,味道不比外面的差!

 

大叔小提示

1、如果不喜欢用黄油,请改为其他食用油,这个酱可多做一些,用来做PIZZA的时候抹面胚,味道也非常棒;

2、如何煮意面:意大利面要煮到软硬适中。通常外包装上都有提供时间参考,通常为7分钟,不过煮的时候最好提前一点观察下软硬程度。

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