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西安羊肉泡馍到底好不好吃? 来到西安旅游,最不能错过的,当然是古城西安的特色美食小吃了。 这其中,羊肉泡馍
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西安羊肉泡馍到底好不好吃?

作者: 大成 发布时间: 2019年11月11日 09:40:12
西安羊肉泡馍到底好不好吃?


来到西安旅游,最不能错过的,当然是古城西安的特色美食小吃了。

这其中,羊肉泡馍算是西安美食的典型代表了,在最近热播的电视剧《长安十二时辰》里,张小敬大快朵颐的就是水盆羊肉和羊肉泡馍,他的吃相可以说是吃出了羊肉泡馍的精髓,也代表了很多老西安人对于吃羊肉泡馍的感觉。


其实,不光张小敬爱吃羊肉,导演曹盾也很爱吃,毕竟也是从西安走出去的人才,对于西安的美食当然是有感情的。

正宗的泡馍吃法其实是比较讲究的,这要从掰馍开始算起,先把饼对半分两次成几块,然后拿其中一块再从中间撕开成两层,再拿其中一层用手指慢慢的掐成黄豆大小的均匀小粒,这整个过程,对于讲究的吃家来说,甚至长达将近一个小时,但对于急于进嘴的人来说,可能也就十几分钟。


馍掰的好不好,决定了味道和厨师对你的态度,吃的讲究不将就,其实也很重要。

吃泡馍讲究蚕食,拿起筷子从上面一角开始慢慢往嘴里面刨,因为要保持泡馍的鲜香味道,所以不能在碗里搅拌,否则的话会越吃感觉越没味,汤汁也会变稀。

西安羊肉泡馍到底好不好吃?



西安的泡馍好不好吃?本地人认为好吃还不够全面和客观,让我们看看外地网友的意见是什么样的:

网友“史西”:媒体老是吹西安羊肉泡馍。本人去西安后,慕名吃了回,是老孙家的,在凤城八路与文景路那块。环境还可以,价格也能认同。就是觉得肉少,汤糊,馍是死面饼子。吃了之后,第一感觉,盐太重,筷子套在布袋子中,有一股味,饭后胃有不适感,送的汤也不好喝。

网友“高手”:偶尔吃一顿还行连吃两天就不行了。还是油泼面长吃不腻。

网友“陪你”:我和我妈在西安吃饭的时候,我吃的羊肉泡馍,感觉特别香,很好吃,可我妈点了的岐山臊子面,她说她闻不了羊肉的味道,你们说奇怪不?吃过老米家的,觉得比老孙家的好,一真楼的那家也行。不过,我还是觉得更好吃的不在西安。可能是口味吧,偏淡。

网友“南岸”:我喜欢吃,每次出差回西安,第一件事现咥一碗泡馍,不过现在快吃不起了。

当然了,因为馍和羊肉的关系,很多其他地方的人不一定吃得惯,但是对于第一次来西安旅游的游客来说,还是有必要尝一尝的,不管好吃还是难吃,毕竟也是难得的体验嘛。

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