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几道好吃的美食做法,清热解毒 香辣羊蝎子火锅 用料1 羊蝎子1000克;香料包;小米椒4个;葱姜各3片;老抽1汤勺;生
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几道好吃的美食做法,清热解毒

作者: 大成 发布时间: 2019年11月11日 15:39:36
几道好吃的美食做法,清热解毒

香辣羊蝎子火锅

几道好吃的美食做法,清热解毒

用料1

羊蝎子1000克;香料包;小米椒4个;葱姜各3片;老抽1汤勺;生抽1汤勺;料酒2汤勺;盐2茶匙;冰糖10颗;香辣火锅料2汤勺

做法

羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片

捞出羊蝎子控干备用。料酒和羊蝎子大火烧开去血沫

我比较喜欢用xx捞的火锅底料,一般会开包直接倒入保鲜盒

放入约1勺香辣底料,润一下锅。内分次使用

放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒

再放入冰糖入锅

香料混合倒在香料包中

把香料包投入锅中

最后放入小米椒

加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可

腌桔梗

几道好吃的美食做法,清热解毒

用料

干桔梗以家用盛饭小碗一碗为量;蒜半头;姜蒜量的2/3;苹果1/4个;梨子1/4个;辣椒适量;糖适量;盐适量;鲣鱼粉适量

做法

将干桔梗泡24小时。中间换水2-3次。空干备用。

将蒜、姜、苹果、梨子弄成泥状。加入辣椒粉、糖、盐、鲣鱼粉搅拌。入冰箱腌制一晚。

将腌制好的调料和空干的桔梗搅拌一起,12小时后就可以享受美味了。

虾皮锅塌豆腐(鲁菜)

用料

北豆腐一块大约225g;鸡蛋1个;淀粉适量;虾皮一把;葱适量;蒜4瓣;老抽1勺;生抽2勺;蚝油半勺;高汤(没有就清水);香葱(出锅可以撒点);小油菜or其余绿叶菜垫底

做法

鸡蛋打撒加半勺盐一点料酒

豆腐切片约1cm厚用厨房纸吸去表面水分

小油菜焯水控水摆盘

准备个空碟撒些淀粉

另一边平底锅里烧油薄薄一层不要太少

准备煎豆腐

豆腐裹上一层淀粉然后再裹一层鸡蛋液

下锅煎中小火煎成金黄色盛出放厨房纸上吸油

准备调料汁儿两勺生抽一勺老抽半勺蚝油放半碗高汤或者清水调匀

锅中留少许油油热放葱蒜爆香然后放虾皮爆香(虾皮多放超好吃的)

放入调料汁儿煮开放吸完油的煎豆腐小火煮大约5分钟(可以翻个面调料汁要是不够的话)

豆腐盛出来摆盘然后锅中留的调料汁勾芡淋在豆腐上可以在撒点葱花

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