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让你食欲大开的7道美食,简单做法 清蒸鲈鱼 主料:鲈鱼1条 辅料:大葱、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量 做法:1、
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让你食欲大开的7道美食,简单做法

作者: 大成 发布时间: 2019年11月11日 15:40:40
让你食欲大开的7道美食,简单做法

清蒸鲈鱼

让你食欲大开的7道美食,简单做法

主料:鲈鱼1条

辅料:大葱、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量

做法:1、首先将大葱切段,竖划一刀,展开。2、将小葱对折,用大葱压住切丝;红椒切丝;姜切片;鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。3、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅,放入葱、姜片,盖上锅盖,等水开后,隔水蒸15分钟 ,后取出夹出葱、姜,撒上葱丝、红椒丝。4、最后烧一锅热油,淋在鱼上,再淋上蒸鱼豉油即可。

麻婆豆腐

让你食欲大开的7道美食,简单做法

食材:豆腐300克、猪肉馅100克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、花椒1大匙、淀粉、干辣椒2个、食用油30克、香油1大匙、酱油1/2大匙、豆瓣酱1大匙、白糖2小匙

做法:

1.将豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末

2.锅内放入油烧热,爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱

3.放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟

4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中

5.烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

柠檬泡椒凤爪

让你食欲大开的7道美食,简单做法

食材:鸡爪、泡椒、八角、香叶、花椒、生姜、白酒、醋、盐、柠檬、小米椒;

做法

1.把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净;

2.去鸡爪指甲 切成小段 根据自己喜好 小点只是为了方便入味;

3.锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等;

4.水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪 具体数值我没有量过 只是一小盖 根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多 ;

5.根据情况判断鸡爪是否煮熟 可拿筷子戳试一下 熟了立马捞出来放入冷水中 最好加冰块的冰水之中 这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后 把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 为了口感;

6.这时候把鸡爪放入碗中 加入生姜花椒小米椒 依旧是根据口味去放 喜欢吃辣 就多放 喜欢麻就多放花椒就是这样;

7.最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦。

豉汁蒸鱼头

让你食欲大开的7道美食,简单做法

主要材料:鳙鱼(头)适量

调味料:生姜,大蒜,适量的龙虾酱,葱,适量的黄酒,清蒸鱼和酱油。

实践:

1。鱼头至鳞片,清洁干净。切两半,取出鳃,刮黑膜,切成几片。(这一步可以由老板来帮忙。)

2。龙虾酱应选用软黑龙虾酱,洗净切碎,并用大蒜、姜和洋葱调配。

三。把鱼头放在蒸鱼盘上,把大蒜和龙虾酱撒在鱼头上。

4。在锅中加入适量的水加热,将蒸鱼盘放在蒸架上,倒入适量的蒸鱼油、米酒、撒姜丝,蒸8-10分钟左右即可。

香菇油麦菜

 

食材:香菇,油麦菜,油,盐,糖,大蒜

做法:

1、油麦菜洗净,直接用手折成段,发泡的香菇切厚片,蒜子剁成末。锅烧热,放油,爆香蒜末;

2、放入香菇翻炒;入油麦菜的茎部,因为较叶部难熟,所以先放入炒一下;

3、放入菜叶进锅,炒至断生,放入适量的盐,少许糖提味,大火翻炒均匀即可盛盘。

辣子鸡

 

材料:三黄鸡、香葱、干红辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、白糖

做法:1、整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;鸡块中倒入料酒和盐,拌匀后腌20分钟;

2、干辣椒剪成小段,葱切末、姜切片、蒜切片;

3、锅中油烧热,待烧6成热时,倒入鸡块炸,炸至鸡块表面成焦黄,捞出;

4、锅中留适量底油,先放入花椒炒出香味,再蒜片、姜片爆香;

5、下干辣椒段炒出麻辣香味,放入香葱末,倒入炸好的鸡块、烹入绍酒点少许酱油;

6、继续翻炒,再加入少许白糖,炒匀即可出锅撒香葱或熟芝麻。

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