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2019年5月17日,新加坡食品局发布消息,餐饮供应商Kates Catering恢复营业。
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新加坡一家餐饮供应商恢复营业 曾因沙门氏菌中

作者: 大成 发布时间: 2019年11月12日 09:46:44
核心提示:2019年5月17日,新加坡食品局发布消息,餐饮供应商Kate's Catering恢复营业。

  食品伙伴网讯  2019年5月17日,新加坡食品局发布消息,餐饮供应商Kate's Catering恢复营业。

 

  两个月前餐饮供应商Kate's Catering导致本地多家Sparkletots幼儿园出现食物中毒,在停业52天后,如今已获准重新开业。食品局与卫生部指出,今年3月13家Sparkletots幼儿园和一家P.L.A.N学生托管中心发生了与肠道沙门氏菌有关的食物中毒事件,受影响人数共有259人,其中33人住院治疗。46个受影响病人的粪便样本当中,被检验出含有肠道沙门氏菌。

 

  新加坡食品局和卫生部在对2019年3月19日至28日发生的肠炎沙门氏菌食物中毒事件进行了联合调查,在调查过程中发现,Kate's Catering出现了以下的卫生疏漏:

 

  冷冻肉的解冻方法不当。

 

  反复交叉处理生肉类和即食(ready-to-eat)食品。

 

  对于处理即食和生鲜食材时该使用什么刀具,员工的理解不一致。

 

  对于确保食物煮熟的时间理解不一致。

 

  缺乏适当措施,检查食物是否煮熟。

 

  新加坡食品局提醒市民如有肠胃炎症状(即腹泻、呕吐、发烧或腹痛),应尽早就医,养成饭前便后洗手等良好的卫生习惯。

 

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