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美味可口的家常菜,下酒下饭 西芹腐竹 材料:西芹200克,腐竹60克;生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量; 做法
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美味可口的家常菜,下酒下饭

作者: 大成 发布时间: 2019年11月13日 09:29:29
美味可口的家常菜,下酒下饭

西芹腐竹

美味可口的家常菜,下酒下饭

材料:西芹200克,腐竹60克;生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量;

做法:

1.腐竹提前泡发,捞出沥干先切成约5厘米的长段,再切成丝待用;芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花

2.热锅放油,下入姜、蒜爆香后,放入腐竹翻炒约一分钟

3.下入西芹,翻炒两分钟左右

4.放入适量的剁辣椒炒匀

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

葱爆羊肉

美味可口的家常菜,下酒下饭

材料:羊肉、葱、青、红尖椒、生姜、盐、料酒、生抽 、白糖、干淀粉、孜然粉

做法

1.羊肉切成片,放上切好的姜丝,调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉,拌匀腌制15分钟

2.葱取葱白切滚刀块,青、红辣椒去蒂切成斜片待用;

3.热锅冷油倒入腌好的羊肉片,滑炒至断生立即盛起;

4.将锅中余油烧热,先放盐再倒入葱大火爆炒,随后放入青、红辣椒,调入少量生抽,倒入羊肉片快速翻炒至青红椒断生即可。

酸菜猪肉炖粉条

 

做法:

1. 粉条在70度左右的温水中浸泡8分钟;

2. 五花肉切小块;

3. 酸菜切丝;

4. 将泡好的粉条捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;

5. 炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香味;

6. 加入盐、老抽、料酒炒至肉上色;

7. 下入酸菜炒匀,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;

8. 最后下入粉条,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精、胡椒粉调味,收至水分全干时起锅即可

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