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这些鲜香美味的几道家常菜 剁椒鱼头 食材:白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片 做法 1、找一个
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这些鲜香美味的几道家常菜

作者: 大成 发布时间: 2019年11月14日 11:35:17
这些鲜香美味的几道家常菜

剁椒鱼头

食材:白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片

做法

1、找一个大盘子,先将姜片摆在盘子底部

2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段,浇上2汤匙蒸鱼豉油

3、上面再铺上剁椒,滴上几滴油,注意不要放盐,蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味

这些鲜香美味的几道家常菜

嫩滑鱼片

食材:龙利鱼400克;蛋清适量;白胡椒粉适量;料酒适量;盐味精糖适量;淀粉适量;姜丝适量;甜椒适量;葱段适量;香油适量

做法

1、龙利鱼切片,蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下,红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。

2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒。

 

这些鲜香美味的几道家常菜

 

这些鲜香美味的几道家常菜

 

这些鲜香美味的几道家常菜

 

这些鲜香美味的几道家常菜

 

这些鲜香美味的几道家常菜

 

这些鲜香美味的几道家常菜

 

小米蒸排骨

食材:小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

做法:

1、小米泡水三个小时;

2、排骨泡水三十分钟,去掉血水;

3、加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀;

6、土豆切片放入容器底部;

 

干锅辣鸭肠

做法:

1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块

2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香

3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色

4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟

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