素煲仔饭

用料

大米；青椒；南瓜；油豆皮；生抽；糖；盐

做法

大米洗净浸泡半个小时，砂锅底涂一层植物油，将泡好的米移入

加水没过米一厘米左右，米中加油拌匀，开火水开后马上转小火

五分钟后搅拌一下以防糊底，水收的差不多时将切好的青椒，南瓜，豆皮均匀铺在上面

盖上锅盖小火5分钟然后关火继续焖十来分钟

用生抽，糖，盐，调成汁浇在饭上拌匀即可

鱼香茄子煲

用料

茄子600克；肉末50克；红泡椒3个；郫县豆瓣酱1大勺；酱油10ml；陈醋3克；白糖10克；清水半碗；水淀粉；葱；姜；蒜末一小捏；食用油适量

做法

将茄子洗净切成成长条（一个茄子切三段，再每段茄子顺长切四份），泡椒和豆瓣酱都剁细

将煎锅或炒锅放入食用油转一下将油铺满锅底烧热，放入茄条，中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出

还是这个锅，再倒些植物油，将肉末炒至变色

放入泡椒豆瓣酱炒出红油，放入葱姜末炒香，再放入炒好的茄子

倒入酱油醋白糖调和好的调料汁炒匀

再倒入清水半碗，烧开，盖上盖子小火焖3分钟

放入蒜末炒出香味，然后倒入水淀粉翻炒，直到汤汁浓稠即可（要多留点汤汁，拌饭很好吃）

将砂锅或小砂煲烧热，倒入炒好的鱼香茄条，撒上少许绿葱花做点缀，盖上盖子，端上桌就可以了（如果嫌麻烦可以将做好的鱼香茄条直接盛在盘子里就可以了，不过如果不是马上开饭，放在带盖的砂锅里能起到保温的作用。

培根风琴烤土豆

用料

土豆2个；培根4大片；孜然粉少许；孜然粒少许；白芝麻少许；盐适量；橄榄油适量

做法

土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断

用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定吧

培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟

土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻

重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可