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美食最过瘾的几种吃法 素煲仔饭 用料 大米;青椒;南瓜;油豆皮;生抽;糖;盐 做法 大米洗净浸泡半个小时,砂锅
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美食最过瘾的几种吃法

作者: 大成 发布时间: 2019年11月14日 21:12:42
美食最过瘾的几种吃法

素煲仔饭

美食最过瘾的几种吃法

用料

大米;青椒;南瓜;油豆皮;生抽;糖;盐

做法

大米洗净浸泡半个小时,砂锅底涂一层植物油,将泡好的米移入

加水没过米一厘米左右,米中加油拌匀,开火水开后马上转小火

五分钟后搅拌一下以防糊底,水收的差不多时将切好的青椒,南瓜,豆皮均匀铺在上面

盖上锅盖小火5分钟然后关火继续焖十来分钟

用生抽,糖,盐,调成汁浇在饭上拌匀即可

鱼香茄子煲

用料

茄子600克;肉末50克;红泡椒3个;郫县豆瓣酱1大勺;酱油10ml;陈醋3克;白糖10克;清水半碗;水淀粉;葱;姜;蒜末一小捏;食用油适量

做法

将茄子洗净切成成长条(一个茄子切三段,再每段茄子顺长切四份),泡椒和豆瓣酱都剁细

将煎锅或炒锅放入食用油转一下将油铺满锅底烧热,放入茄条,中小火将茄条煎炒至软且煎上色盛出

还是这个锅,再倒些植物油,将肉末炒至变色

放入泡椒豆瓣酱炒出红油,放入葱姜末炒香,再放入炒好的茄子

倒入酱油醋白糖调和好的调料汁炒匀

再倒入清水半碗,烧开,盖上盖子小火焖3分钟

放入蒜末炒出香味,然后倒入水淀粉翻炒,直到汤汁浓稠即可(要多留点汤汁,拌饭很好吃)

将砂锅或小砂煲烧热,倒入炒好的鱼香茄条,撒上少许绿葱花做点缀,盖上盖子,端上桌就可以了(如果嫌麻烦可以将做好的鱼香茄条直接盛在盘子里就可以了,不过如果不是马上开饭,放在带盖的砂锅里能起到保温的作用。

培根风琴烤土豆

用料

土豆2个;培根4大片;孜然粉少许;孜然粒少许;白芝麻少许;盐适量;橄榄油适量

做法

土豆洗净,切成0.5cm的片,底部不要切断,切的时候可把底部垫两支筷子,这样可防治切断

用锡纸包裹好,放烤箱,250度,中层,上下火,25-30分钟,视自家烤箱和土豆大小而定吧

培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟

土豆烤好后剥去锡纸,把腌制好的培根剪成合适的大小,夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐,刷一层橄榄油,最后再撒上孜然粒和白芝麻

重新放回烤箱,这次不用包裹锡纸。200度,中层,15分钟左右即可

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