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炒饭最好吃的做法,10分钟上桌 我家冰箱里最常见的鱼就是鯖魚、鮭魚、鱈魚等,平时买鱼通常会买切片鱼,喜欢买
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炒饭最好吃的做法,10分钟上桌

作者: 大成 发布时间: 2019年11月18日 12:32:48
炒饭最好吃的做法,10分钟上桌

我家冰箱里最常见的鱼就是鯖魚、鮭魚、鱈魚等,平时买鱼通常会买切片鱼,喜欢买单独包装,放冰箱里冷藏,吃的时候一次拿一片。做烤鱼时烤个半条鱼再加其他青菜就够了,一餐以一次可以吃完的量为主。

有人会说一个人吃饭或一大一小吃饭,「量」很难拿捏,其实多试几次,就大概知道量要怎么抓得准了,一般用电饭锅煮饭,一杯米大概是2碗饭的量,所以大多会以1:1.1-1.2的水量下去煮,两大一小就是1.5杯米的量,天气闷热没胃口时,量就再少一点,要抓精准就要看每个人食量大小而定,有时候下一餐想做炒饭的时候,当餐就可以多煮一点,放冷下一餐备用。

这次午餐做一道食谱,鲑鱼炒饭。虽然是简单的炒饭,但营养还是要兼顾一下,加一些青花菜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、三色蔬菜等,再加个鲑鱼,午餐就够了。如果你吃腻了蛋炒饭,试试这种做法,这样做最好吃,10分钟上桌,营养又美味,孩子爱吃。下面一起来看看详细做法。

【鲑鱼炒饭需要的材料】:青花菜 3-4朵,洋葱 1/3颗,三色蔬菜(胡萝卜丁、毛豆仁、玉米粒)1/2杯,鸡蛋 2个,鲑鱼 1/2片,青葱 2根,白饭,一碗,酱油 1匙。

炒饭最好吃的做法,10分钟上桌

1 先将鲑鱼送进烤箱烤个10分钟(用生的鲑鱼丁直接炒或蒸熟的鱼腥味会比较重)。

炒饭最好吃的做法,10分钟上桌

2 青花菜烫熟备用,洋葱切丁,青葱切葱花。

3 蛋黄和蛋白分开,蛋黄液先和白饭拌匀翻松(金黄色的饭,炒出来比较容易粒粒分明)。

4 将烤好的鲑鱼,把鱼皮和鱼刺挑出来,鱼肉弄碎备用。

5 起油锅,然后将洋葱丁、葱花、三色蔬菜下去拌炒,可以加点水代替油下去,比较不油腻。

6 把沾了蛋黄液的白饭下去拌炒,千万不要用锅铲压饭喔!炒出来的饭会粒粒分明,再将蛋白倒入快速翻炒,口感会比较湿润一点。

7 最后把熟的鲑鱼碎肉加入拌炒一下,起锅前加一匙酱油调色,不加盐,吃起来比较清淡,口味比较重的可以加少许盐或黑胡椒下去调味。

8 炒好的鲑鱼炒饭盛盘后,再将青花菜摆盘,这样简单营养的鲑鱼炒饭就完成了。

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